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カテナ社のワイン造りは、1902年にニコラス・カテナ氏がイタリアよりアルゼンチンに渡り、このメンドーサの地で最初のブドウ畑を造ったところから始まり、当初は国内消費者向けにワインを造っていましたが、現在ではアルゼンチン最大級のワイナリーにまで成長しました。 三世代に渡る家族経営で、現社長のニコラス・カテナ・サパータ氏は、カリフォルニアワインの世界での成功、発展に刺激を受け、1975年に同社の醸造責任者となったホセ　ガランテ氏と共に自分たちのワインを世界へ輸出しようと『世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る』ことを目指し、ワイン造りに励み、2001年には最新鋭の設備を持つ高級ワイン専用ワイナリー「ボデガス カテナ・サパータ」を設立。そのワイナリーの建物は、カテナ氏自らのワイン造りの“革新性”“先進性”を象徴としてアメリカ大陸の文明の中で最も優れた文明を持っていたとされるマヤのピラミッドを模して造られました。 『世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る』というカテナ氏の夢は、カテナ社のフラッグシップワイン「ニコラス・カテナ・サパータ」で結実しました。 その2001年の新発売時に世界の主要6都市で行われた、世界のトップワインとのブラインド・テイスティングで常に１位か2位に入選を果たし、カテナ社の品質が世界的に認められました。 また、2000年に、世界最高峰シャトー ラフィット・ロートシルトのエリック・ロスチャイルド男爵とのジョイント・ベンチャーとして「カロ」ワインを手がけて成功を収め、「ロバート・パーカー ワインバイヤースガイド」において、アルゼンチンワイン生産者としては初めて、最高評価の＜5つ星＞を獲得し、世界中で高い評価を得ています。 カテナ社は、アンデス山脈の麓の緩やかな傾斜地の標高の違う場所に5つの自家ブドウ畑を持ち、「適地的品種」のポリシーのもと、それぞれのブドウ畑の気候、土壌に最適のブドウ品種を栽培しています。 また、同じブドウ品種を違う畑に植えることにより、糖度、酸味のバランスの違うさまざまな個性をもつブドウも栽培しています。これらのブドウで造ったワインを巧みにブレンドすることにより、複雑でデリケートな味わいのワインに仕上げています。 さらに、各ブドウ畑に最も適した、品種そのものの研究にも取り組み、特にアルゼンチンを代表するマルベック種には力を注いでおり、長い年月をかけ各ブドウ畑に最適なマルベック種を探し出そうとしています。 ワイン造りに一切の妥協を許さないカテナ社は、ブドウの良さを最大限に生かすため、収穫されたブドウの房から良い粒だけを丹念に手作業で選別し、醸造することで雑味のないワインに仕上げています。 【ラ・ピラミデ畑】 黒スグリやカシスなどの果実を思わせる香り。豊かだが、ソフトな口当たりで、熟した甘さのあるタンニンをもつ。 面積105ha、標高940m。砂質30％、石灰質40％、粘土30％の土壌。 【ドミンゴ畑】 スパイシーなアロマ、黒コショウを思わせるアロマに、構成力のあるミディアムボディ 面積35ha、標高1,130m。砂質90％、石灰質10％の土壌 【アドリアーナ畑】 熟したカシスなどの香りに、甘いスパイス、フレッシュなハーブやスミレのヒント。口当たりはリッチだが驚くほどソフトでみずみずしい。 面積120ha、標高1,480m。砂質60％、石灰質35％、粘土5％、石10％の土壌	ニコラス・カテナ・サパータ 2008年 良年のみ生産されるカテナのフラッグシップワイン。畑の中の最良の区画から厳選したカベルネ　ソーヴィニヨンを主体にマルベックをブレンド。畑毎に分けて発酵が行われ、アッサンブラージュ後、100%フレンチオークの新樽で24ヶ月熟成させます。濃厚な果実味とエレガントな深みを持つ長期熟成タイプのワイ ン。「最高のアルゼンチンワイン」を追求するカテナのフラッグシップ。世界で非常に高い評価を得ている。 若いうちは高地のマルベックに特徴的なリッチで凝縮した 果実の香りが強く、熟成を経てカベルネ・ソーヴィニヨンの要素が顕著となり複雑味が増していきます。 ブラックチェリーやチョコレート、リコリス、ハーブ、コショウなどのアロマがあり、肉付きが良く、深みがありエレガントで、長い余韻を持ちます。
写真左上 ラウラ・カテナ女史と当店オーナー夫妻 | 右上 当店店長とスタッフ | 左下 わいんの玉手箱前で | 右下 当日ご来場いただいた皆様と ボデガス・カテナ・サパータの4代目当主、ラウラ・カテナ女史を迎えて、当店直営レストランわいんの玉手箱にてセミナー＆ディナーを開催！ラウラ・カテナ女史には関西国際空港から、当店まで直行していただき、ご来場の皆様とともに楽しいひと時を過ごしました。お集まりいただいた皆様、本当にありがとうございました！