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フェッツァーは1983年からブドウ畑の周りで野菜や果物を無農薬で育てていました。この野菜と果物の美味しさからヒントを得て、1987年からオーガニックワインの生産を開始、これがボンテッラの始まりです。現在800haの有機栽培農園を所有し、一部ではビオディナミ農法も取り入れた栽培も行っています。 サンフランシスコから北に約200km、メンドシーノに畑があります。西側は寒流の流れる太平洋に面し、産地と森林が多い場所です。昼夜の温度差が大きく、夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み、凝縮感のあるブドウが育ちます。 化学肥料や農薬、殺虫剤を使わず、カバークロップとしてクローバーや豆などを植えることにより、土壌に有機物質や窒素がもたらされ、柔らかい土ができあが ります。また、虫や動物たちを排除するのではなく、畑の周りに動物たちが好きな植物を植えたり、畑にニワトリを放し害虫を食べさせるなどし、共存しながら ブドウ栽培を行っています。 そのため、ボンテッラの畑は、春には花が咲き、畑の周りには緑が茂り、鳥や動物たちが伸び伸びと暮らしている、自然豊かな環境となっています。 ワインの醸造は畑のすぐ近くにあるフェッツアーのワイナリーで行われています。フェッツァーは持続可能なワイン造りのため、ワイナリーの屋根にソーラーパネルを設置し、瓶やダンボールなどを再利用し、作業にはバイオディーゼルカーを使うなど、様々な工夫を実践しています。 ワイン造りにおいては、ブドウの果実味をそのまま生かすために、樽のニュアンスを出し過ぎず、ボルドーなどの伝統的なワイン産地を思わせるようなエレガントさを表現するようにしています。元シャトー　ラトゥールの醸造責任者である、クリスチャン・ル・ソメール氏のコンサルタントを受けています。

ボンテッラ ジンファンデル 2019年 35～40年という高樹齢のジンファンデルを主体に、プティ　シラー、カベルネ　ソーヴィニヨンをブレンド（ヴィンテージにより異なります）。ジンファンデルとプティ　シラーは一部ビオディナミ実施のバトラー　ランチのブドウが使われています。フレンチ・アメリカンオーク樽にて8ヶ月間熟成。プラムやブラックベリーのコンポートを思わせる甘く凝縮感のあるアロマにスパイスや杉の木のニュアンスが感じられます。

■ワイン名	ボンテッラ ジンファンデル [2019]年
■英語表記	Bonterra Zinfandel [2019] Bonterra Organic Vineyards Mendocino
■商品番号	1600001000956
■ワインについて	カリフォルニ産フルボディ赤ワイン愛好家、オーガニックワイン愛好家大注目！オーガニックサスティナブル（環境保全）農法の先端をリードする、カリフォルニア有機栽培ワインの先駆者ボンテッラ・ヴィンヤード！2016ワインエンスージアスト「アメリカンワイナリーオブザイヤー」！1983年からブドウ畑の周りで野菜や果物を育て、その美味しさからヒントを得て1987年からオーガニックワインの生産を開始したのが始まり！現在800haの有機栽培農園を所有し、一部ではビオディナミ農法も取り入れたボンテッラの傑作品！畑におけるブドウへのアプローチにより、品質の持ち味を見事なまでに引き出した逸品。2015VTはワインスペクテイター88点！このワインは樹齢35年～40年のジンファンデルを主体にプティ・シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。ジンファンデルとプティシラーは一部ビオディナミ実施のバトラーランチのブドウを使用。フレンチ・アメリカンオーク樽で8ヶ月熟成。プラムやブラックベリーのコンポートを想わせる甘く凝縮感のあるアロマにスパイスや杉の木のニュアンスも感じられる。ジンファンデルのワインとしては穏やかなスタイルですが、コーヒーやカラメルを想わせる甘く魅惑的な香りと華やかな果実香！バランスが良くコスパに優れた極上ジンファンデルが極少量入荷！
■ワインのタイプ	赤ワイン
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産者	ボンテッラ
■ブドウ収穫年	2019年
■生産地	アメリカ合衆国 / カリフォルニア / ノースコースト地区 / メンドシーノカウンティ
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。