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1974年にアレキサンダー・ヴァレーのリバー・オークス ヴィンヤードという名で知られている520エーカーの畑から始まりました。2003年より、50種類以上のワインを90ポイント以上の高得点に導いた醸造家、エリック・オルセン氏を迎え更なる飛躍を遂げています。 エリック・オルセン氏がシャトー・サン・ミシェルで造ったワインはスペクテイター誌トップ100入り！しかもドクター・ローゼンとのジョイントではスペクテーター誌賞賛の98点という高得点獲得。 クロ・デュ・ボワは1974年、ソノマカウンティーにある、今は有名なアレキサンダー・ヴァレーの 500エーカーの土地で設立しました。最高級プレミアムワインのNo.1ブランドであるクロ・デュ・ボワは、食事と一緒に楽しめる、洗練されたワインです。 香り豊かで熟れたリンゴとナシの香りが感じられる、華やかでジューシーな味わいのワインです。 このワインの生みの親であるフランク・ウッズの娘は、当時フランス語の授業を受けていましたが、その娘が「森の囲い」という意味の「Clos du Bois」というネーミングを勧めたことから、この名前がつきました。 今日では、フランス語の名前がついていることで洗練された神秘的な印象を強め、他のカリフォルニアブランドと一線を画しているという評価もいただいています。 クロ・デュ・ボワのワインは親しみやすく、洗練された醸造スタイルを反映し、多くの消費者に支持を得ています。ソノマの中心にある400エーカーの自社畑から収穫したぶどうを使い、天才醸造家、エリック・オルセンが各品種の特長が活かされたワインをつくり上げていきます。 瑞々しい果実味としなやかな味わいがクロ・デュ・ボワ スタイルの特徴です。	クロ・デュ・ボワ カベルネ・ソーヴィニヨン ノースコースト 2009年 ノースコーストで最も質の高いヴィンヤードで育てた最高のぶどう、それこそがワインの特徴です。温かいカリフォルニアの日中のおかげで、ぶどうはみずみずしい果実味を蓄え、海岸からの風により、夜はぶどうの水が冷やされ、十分に時間をかけて均一に熟していくのです。 このワインの品質が、オルセンが長い時間をかけ、素晴らしいカベルネ品種のヴィンヤードを縦横無尽に探しまわった結果を表しています。 除梗後、すぐには圧搾せず、可能な限り丁寧にフレーバーを抽出し、また一部は果粒発酵を行います。ステンレス発酵後、1日2-3回、計8日間アルコール発酵が終わるまでルモンタージュを行ないます。アルコール発酵後、一部はマロラクティック発酵にかけ、残りは果皮とともに20-30日間果皮浸透させます。この長い果皮浸透がクロ・デュ・ボワのカベルネ・ソーヴィニヨンにとって大切なことなのです。この技術により、ワイン醸造家エリック・オルセンは最高のバランスでブドウの風味と特徴をぶどうから引き出すことが可能となるのです。 その後、15ヵ月フレンチ、東欧、アメリカンオークで熟成させます(新樽比率24％) 2009年のクラシックカベルネ・ソーヴィニヨンは、甘美で大変素晴らしいストラクチャを持ち、エレガントな果実と品種の特徴を表現したワインです。 ブラックベリーやバニラの力強いアロマに焙煎珈琲やトースト香のより深い風味が鼻に感じられます。フルボディで味わいが前面に感じられるこのワインは、黒系果実やプラム、モカ、クローヴのスパイスの良くまとまった風味に続いてカシスとトーストを包み込んだような、長く、口いっぱいに広がるフィニッシュをお楽しみいただけます。