並外れた品質の、食事と一緒に楽しめ、リリース直後から美味しく飲めるワイン

ダンカンファミリーはカリフォルニアでカベルネ以外の品種の可能性を追求するためにトゥミー・セラーズを設立しました。トゥミーは1972年のシルヴァーオーク設立以来、ワイナリーを方向つけてきたダンカンファミリーの何代にも渡る変わらぬ企業家精神によって創立されたものです。それは並外れた品質の、食事と一緒に楽しめ、リリース直後から美味しく飲めるワインなのです。

Life is Cabernet

アメリカ国内でも人気の高いトップワイナリー「シルヴァーオーク」。1972年にナパ・ヴァレーに創業。創業者のジャスティン・メイヤー氏は「Life is Cabernet!(人生はカベルネ）」というキャッチフレーズをもち、カベルネ・ソーヴィニョンに愛情を注いできました。

最高級のアメリカンオーク樽での熟成

ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニョンを語る上で欠かせない、人気のプレミアムワインを造りだしています。最高級のアメリカンオーク樽での熟成にこだわり、お料理に合わせやすく、またリリース直後からも美味しく飲めるカベルネ・ソーヴィニョンに特化したワイナリーです。全米のステーキハウスのワインリストで人気のあるワインの筆頭として長く愛されています。

トゥーミー メルロー 2011年 シルヴァー・オーク

このワインは、カリフォルニアのこれまでのヴィンテージの中でも極めて冷涼な気候だった2010年ヴィンテージを体現するようなワインであり、ぶどうの理想的な成熟を表現した生き生きとしたワインです。深いガーネット色と、チェリーリキュール、ダークチョコレート、刻みタバコ、ラベンダー、クローバ、ヘーゼルナッツの複雑な香りを持っています。滑らかな口当たりでコクがあり、酸味の美しいバランスと長くジューシーな余韻がフィニッシュへと続きます。セラーで熟成させれば2027年まで楽しめるでしょう。

2010年は2年続いたカリフォルニアの以上な冷涼気候の最初の年でした。春は寒く、微かな霜に加え、雨が数回振りました。6月までには天候は通常に戻り、開化と結実を大きく助けてくれました。7月、8月はともに低温の日々が続き、それにより素晴らしいフレーバーと色の成熟がもたらされました。9月の平年よりも少し暖かな気温のおかげで、ブドウは理想的な成熟を迎えました。ソーダキャニオンヴィンヤードでの収穫は、通常よりも3週間も遅い9月27日に開始し、10月1日に終えました。