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カリフォルニアで最も古くからワイン生産を続けているエデン・リフトは1849年にフランスのワイン商、テオフィル・ヴァッシュにより設立されました。 ガ ビラン・マウンテン・レンジ により太平洋 から守られ た サンアンドレアス断層にワイナリーは位置し、石灰岩、花崗岩、ドロマイトが含まれるミネラル豊富な土壌でピノ・ノワールやシャルドネ、1901年植樹の歴史的なヘッドトレイニングのジンファンデルのなどが栽培されています。 現在、カリフォルニア育ちで生粋のワイン愛好家であるクリスチャン・ピルズバリーがワイナリーを所有しており、醸造は近隣ワイナリーのカレラで経験を積んだコーリー・ウォーラーが務めています。	エデン・リフト ジンファンデル 2017年 エデン・リフト・ヴィンヤーズ カリフォルニア、シエネガ・ヴァレー産ジンファンデル100％破砕、除梗後に小さな開口槽に入れ約2週間かけて天然酵母で発酵。その間ポンピングオーバーを毎日2回行う。圧搾後15ヶ月フランス産樽（約20％新樽）で熟成。1906年植樹のヘリテージ・クローン。古樹の低収量のジンファンデル。レッドカラント、鮮やかなチェリー、ヤマヨモギのアロマから肉厚なトロピカルフルーツ、ココアパウダーがワインを引き立てます。フレッシュで鮮やかな酸が芳醇でまろやかなタンニンとバランスがとれ、キイチゴと熟した赤と黒の果実の風味が幾層にもなり芳ばしいスパイスと共に広がります。