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■ワイン名	ポール・ラトー・ピノ・ノワール・ゾドヴィッチ・ヴィンヤード“シービスケット”[2013]年・ポール・ラトー・ワインズ(カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタリタ・ヒルズ)パーカー・ワインアドヴォケイト誌驚異の97点獲得ワイン・9年熟成品
■英語表記	Paul Lato Pinot Noir Zotovich Vineyard Seabiscuit [2013] Paul Lato Wines STA.RITA HILLS SANTA MARIA CAL
■商品番号	1600001007139
■ワインについて	高級カリフォルニア・ピノ・ノワール愛好家大注目！セントラル・コーストの有名ワイナリーから自社畑100%ピノ・ノワール100%！しかもこの貴重な9年熟成のバックヴィンテージでパーカーポイント驚異の97点を獲得！造り手の「ポール・ラトー」はポーランド出身のポール・ラトー氏が、カリフォルニアのセントラル・コーストで営む有名ワイナリー！ポーランドで生まれたポール・ラトー氏はヨーロッパの国々を経てカナダへ移り住み、トロントの有名レストランでソムリエとして働きながら世界中から集まった最高のワインを人々に提供し、経験を積んでいました！ある日、サンタ・バーバラのワイナリー「オー・ボン・クリマ」のシャルドネを口にしたポール氏は感銘を受け、当主ジム・クレンデネン氏の招きもあり、1996年にセントラル・コーストを訪問することになりました！ジム・クレンデネン氏は、そこでポール氏に「君はソムリエとして、もうこれ以上本を読んだりする必要はない。収穫の時にワイン造りを手伝ってみれば、仕組みが理解できるから」と伝えます！トロントへ帰ったポール氏は、軍資金の準備やグリーンカードの取得などの問題からアメリカへの移住を迷っていましたが、2001年9月11日の同時多発テロ事件をきっかけに「自分の人生を変え、自身の手と心で何かを作りたい」「私を阻んでいるのは恐怖だけだ」と決心を固め、「人生を二つのスーツケースに詰めて」2002年にセントラル・コーストへ移住したのだそうです！始めはビエン・ナシード・ヴィンヤード(1880年代から続く歴史あるナパのワイナリー)の共同所有者であるボブ・ミラー氏に時給10ドルのセラーラット(ワイナリーの雑用係)として仕事と住居の世話をしてもらい、オー・ボン・クリマやキュペでも働きながらポール氏は2002年に初めてピノ・ノワール三樽、シラー三樽の計六樽のワインを仕立てました！そこへたまたま訪れたのが、かのロバート・パーカー氏！「あなたはワインを造るソムリエだと聞きました。ワインをテイスティングできますか？」聞いてきたパーカー氏に対し、ポール氏は「ピノとシラーが三樽ずつしかない」ことを伝えました！するとパーカー氏は「あなたは最も難しいブドウからワイン造りを始めているのですね。でも心配しないで。私はワインのテイスターとしてすべてを味わうし、不出来だと思ったら率直にあなたにそう告げるので」と答え、テイスティングに臨んだのだそうです！そしてワインを味わった後、パーカー氏は手帳にメモを書き留めながら「ワイナリーの名前は何ですか？」と尋ねました！ポール氏が「まだ決めていないんです」と答えるとパーカー氏は「あなたには素晴らしい才能があります。私はあなたのワインを一番最初に紹介したいので、早くワイナリー名を決めてください」と伝えたそう！ポール氏はこのエピソードを「100年経っても忘れられない出来事」として感涙を禁じ得なかったと述べています！以降、パーカー氏の言葉通りポール氏のワインはワイン・アドヴォケイトで連続して高評価を受けて注目されるようになり、自社畑こそ持たないものの、いまやセントラル・コーストを代表するワインメーカーにまで登り詰めました！このワイン「ピノ・ノワール・ゾトヴィッチ・ヴィンヤード・シービスケット2013年」はゾトヴィッチ・セラーズを営むゾトヴィッチ・ファミリーが所有する畑！フルボディで筋肉質でありながら調和がとれた優雅さを持ち、ブルーベリーの印象や、素晴らしいブルゴーニュワインを彷彿とさせるミネラルと林床のニュアンスを備えた、あふれんばかりのアロマを身に籠めていると評される作品は、やはり最高レベルのパーカーポイント97点を獲得！ポール氏のワインの師であり、かけがえのない友人だった「オー・ボン・クリマ」のジム・クレンデネン氏は、自身のコンセプトを「コンテストや評論家に受けるのではなく、食事を通して楽しめる飲み飽きないワインを造ること」と述べていました！そのジム氏は昨年惜しくも逝去されましたが、ポール氏が「私の究極の目標」として掲げる「上質な料理を引き立てるのに十分なストラクチャーとバランスを備えた、シームレスで質感のあるワインを造ること」というビジョンは、まぎれもなくジム氏の心意気を継いだものだといえるでしょう！入手困難なポール・ラトーのゾドヴィッチ・ヴィンヤード“シービスケット”が限定で少量入荷！
■ワインのタイプ	赤ワイン・辛口
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産者	ポール・ ラトー・ワインズ
■ブドウ品種	ピノ・ノワール100%
■ワイン格付/規格	※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。何年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。
■ブドウ収穫年	[2013]年
■生産地	アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタリタ・ヒルズ　ピノ・ノワール100%
■内容量	750ml

【ポール・ラトーのワイン哲学】 世界中の素晴らしいワインをテイスティングした経験から、全ての素晴らしいワインは、本物であること、調和、そしてエレガンスを持っています。これらは、私が常に自分のワインに取り込もうとしている品質です。究極の目標は、上質な料理を引き立てるのに十分なストラクチャーとバランスを備えた、継ぎ目のない質感のあるワインを造ることです。 【信頼性、調和、そしてエレガンス】 最高水準のワインを造るために、私は卓越性を追求する有能なヴィンヤード・マネージャーによって管理されているユニークなヴィンヤードを選びます。私は最高の葡萄畑を見つけるだけでなく、それぞれの葡萄畑の中で最高のブロックを探し出し、調達するように努めています。生育期間中は、風味の凝縮度を最大にするために収量を制限しています。収穫は、ヴィンテージの特徴によって変化する生理学的な成熟度に基づいて行われます。 【最後の一滴まで味覚を楽しませる】 私は、私のワインが喜びを与え、ボトルの最後の一滴までお客様の味覚の興味を引き続けるものでありたいと思っています。

ポール ラトー ピノ ノワール ゾドヴィッチ ヴィンヤード シービスケット 2013 ポール ラトー ワインズ カリフォルニア 赤 辛口 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% 高級カリフォルニア・ピノ・ノワール愛好家大注目！セントラル・コーストの有名ワイナリーから自社畑100%ピノ・ノワール100%！ ポーランドで生まれたポール・ラトー氏はヨーロッパの国々を経てカナダへ移り住み、トロントの有名レストランでソムリエとして働きながら世界中から集まった最高のワインを人々に提供し、経験を積んでいました！ フルボディで筋肉質でありながら調和がとれた優雅さを持ち、ブルーベリーの印象や、素晴らしいブルゴーニュワインを彷彿とさせるミネラルと林床のニュアンスを備えた、あふれんばかりのアロマを身に籠めている作品です！ 入手困難なポール・ラトーのゾドヴィッチ・ヴィンヤード“シービスケット”が限定で少量入荷！