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■商品名	ボンテッラ・オーガニック・シャルドネ[2021]年・ボンテッラ・オーガニック・ヴィンヤード・自然派・ビオロジック＆オーガニック(CCOF認証)・シャルドネ種100％・カリフォルニア・メンドシーノ・カウンティ AVAメンドシーノ・白・ふくよか・辛口・ヴィノス誌掲載・正規品・13.5%
■英名	Bonterra Chardonnayl 2021 Bonterra Organic Vineyards (Winemaker Jeff Cichocki) Organic (Regenerative Organic Agriculture)(Made With 100% Certified Organic Grapes Eco-Friendly ＆ Low Sulfites ) 13.5％ Mendocino County
■商品説明	カリフォルニア・自然派・オーガニック・芳醇＆ふくよか辛口白ワイン愛好家大注目！カリフォルニアの有機栽培ワインの先駆者！自然派・ビオロジック＆オーガニック(CCOF認証)(一部デメテール認証)白ワイン愛好家大注目！造り手はオーガニック・サスティナブル（環境保全）農法の先端をリード！カリフォルニアの有機栽培ワインの先駆者ボンテッラ（有機農法100％で40年の歴史）ヴィンヤード！(ボンテッラとはフランス語、ラテン語の造語で「良き土、良き大地」を意味します。20世紀初頭より昔ながらのワイン造りに携わり、80年代には有機農法を本格的に導入。西側は寒流の流れる太平洋に面し森林が多く、昼夜の温度差が大きく夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み凝縮感のあるブドウが育ちます。また虫や動物を排除せず、共存しながらブドウ栽培を行っています。)！1983年からブドウ畑の周りで野菜や果物を育て、この野菜と果実の美味しさからヒントを得て、1987年からオーガニックワインの生産を開始したのがボンテッラの始まり！現在800haの有機栽培農園を所有し、一部ではビオディナミ農法も取り入れた栽培を行っているボンテッラ・ヴィンヤードの傑作品！畑におけるぶどうへのアプローチにより、品質の持ち味を見事なまでに引き出した逸品！このシャルドネ2021年は西側は寒流の流れる太平洋に面し森林が多く、昼夜の温度差が大きく夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み凝縮感のあるブドウが育ちます。また虫や動物を排除せず、共存しながらブドウ栽培を行っています！明るくクリーミー！洋ナシや青リンゴの心地よい果実のアロマに、高揚した酸味とほのかなトーストの風味！ワインメーカー ジェフ・チチョキのコメントは『輝きのあるライトグリーンと金色の麦わら色の色調は、グラスの中で広がる味わいの深さを示唆している。洋ナシ、青リンゴ、柑橘類の心地よい果実のアロマは、魅力的な花とスパイスの糸で縁取られている。味わいはリッチでクリーミー、高揚した酸味とほのかなトースト香が後味に残る。このシャルドネは4年熟成させることでさらに進化し続けるだろう。』とコメント！ヴィノム誌のこの2021年への絶賛コメントは『ボンテラ・ヴィンヤーズのシャルドネ2021年は、爽やかですっきりした白ワインで、暖かい夏の午後にぴったり。明るい黄金色で、熟した洋ナシ、リンゴ、柑橘類の皮のアロマがあり、トロピカルフルーツ、オーク、ほのかなバニラの風味が口いっぱいに広がる。バランスの取れた酸味と滑らかな余韻があり、グリルしたチキンやシーフード、クリーミーなパスタ料理と相性が良い。ボンテラ・ヴィンヤーズのシャルドネは自社畑の有機栽培ブドウを使用しており、カリフォルニア州メンドシーノ・カウンティのユニークなテロワールを確実に反映している。テイスティングコメント、輝きのある麦わら色の色調は、この有機農法で栽培されたシャルドネの輝きのある個性を示唆している。ノーズは赤リンゴと洋ナシの果実のアロマにナツメグと花の甘美なブーケが混じり合う。リッチでクリーミーな味わいは、クリーンなミネラルと高揚した酸のバックボーンに縁取られている。生き生きとしたレモンの皮は、トーストしたオークとクレーム・ブリュレの繊細なノートに強調されている。』と絶賛！よく熟した柑橘系果実や洋梨の芳醇な香りにバニラやトーストなどの程よい樽香が見事にバランスを取っています！コスパに優れた自然派・極上シャルドネ！が限定で正規品で極少量入荷！
■商品番号	1600001008938
■生産年	[2021]年
■タイプ	白・辛口
■品種/セパージュ アッサンブラージュ	シャルドネ種100％
■生産者	ボンテッラ・オーガニック・ヴィンヤード
■生産地	アメリカ/カリフォルニア/AVAメンドシーノ・カウンティ シャルドネ
■内容量	750

【フェッツァー社は1983年からブドウ畑の周りで野菜や果物を無農薬で育てていました。この野菜と果物の美味しさからヒントを得て、1987年からオーガニックワインの生産を開始、これがボンテッラの始まりです。現在800haの有機栽培農園を所有し、一部ではビオディナミ農法も取り入れた栽培も行っています。 【サンフランシスコから北に約200km、メンドシーノに畑があります。西側は寒流の流れる太平洋に面し、産地と森林が多い場所です。昼夜の温度差が大きく、夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み、凝縮感のあるブドウが育ちます。植物や動物、虫と共存しながらブドウ栽培を行っています。そのため、ボンテッラの畑は、春には花が咲き、畑の周りには緑が茂り、鳥や動物たちが伸び伸びと暮らしている、自然豊かな環境となっています。 【ワインの醸造は畑のすぐ近くにあるフェッツアーのワイナリーで行われています。フェッツァーは持続可能なワイン造りのため、ワイナリーの屋根にソーラーパネルを設置し、瓶やダンボールなどを再利用し、作業にはバイオディーゼルカーを使うなど、様々な工夫を実践しています。ワイン造りにおいては、ブドウの果実味をそのまま生かすために、樽のニュアンスを出し過ぎず、ボルドーなどの伝統的なワイン産地を思わせるようなエレガントさを表現するようにしています。元シャトーラトゥールの醸造責任者である、クリスチャン・ル・ソメール氏のコンサルタントを受けています。

■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：一部オーク樽熟成 ■栽培：有機栽培、一部ビオディナミ農法 ■気候：昼夜の温度差が大きく、夏は乾燥している ■葡萄畑面積：800ha このボンテッラ・ヴィンヤードのシャルドネ2021年は、輝きのある麦わら色で、洋ナシや青リンゴの心地よい果実のアロマに、高揚した酸味とほのかなトースト香が感じられる。 リッチでクリーミーな味わいながら、バランスの取れた酸味と滑らかな余韻がある。 熟した柑橘系の芳醇な香りと、バニラやトーストの樽香が見事に調和している。 自然派で環境保全型の農法を40年以上実践してきた造り手の拘りが、このワインの個性的で魅力的な味わいを生み出している。