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世界を感動させる”日本ワイン”を。日本独自のぶどう「品種」や日本を代表するぶどう「産地」の可能性を追求した、国産ぶどう100％のワインシリーズです。 日本ワインはどこまで美味しくなれるか、そして世界において、どこまでユニークな個性を発揮し得るか。厳選した上質な国産ぶどう100％でつくる一つ上の贅沢。それが「ジャパンプレミアム」シリーズです。 サントリーは長年に渡って、日本の風土で欧州系品種の育成に情熱を注いできました。大事にしてきたのは欧州系品種のぶどうの個性を、日本という土地の中で最大減に引き出すことです。標高が700mと高く、昼夜の寒暖差が大きい塩尻地区で育てたメルロを、オーク樽にてじっくりと熟成しました。赤い果実を思わせる香りとスパイス香が心地よい、やわらかな口当たりと力強い味わいの赤ワインです。 色調は褐色がかったルビー色。香りは、ドライフルーツ、枯れ葉や腐葉土・黒コショウやクローブのようなスパイス香、樽由来のダークチョコ香が調和する。口あたりはやわらかいが、全体的に力強い味わい。果実香・樽由来の香りと、ほどよい収斂味が余韻として長く残る。 2005年は、非常に雨の少なかった年で、ぶどうの生育は遅れ気味でしたが、成熟期に少雨で日中の気温が高く、1日の温度差が大きかったため、高い糖度で凝縮した良好なぶどうができました。「塩尻　信州メルロ2005」は、メルロ種特有の豊かな果実味と心地よいタンニンがバランスよく調和したまろやかな味わいが特長です。2005ヴィンテージならではの、しっかりとした完熟感が十分に楽しめるワインです。	ぶどうの房と葉のシルエットをモチーフに、日本の伝統的な意匠フォーマット「家紋」を象ったもので「一粒一粒に丹精こめて育てあげた“日本のぶどう”から、国境を越えて世界の人々を感動させるワインを目指す」という想いを込めています。