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ソラリス　信濃リースリング[2005]年　長野県産信濃リースリング100%使用　垣根栽培　マンズ勝沼ワイナリー元詰　限定品　醸造責任者松本信彦　島崎大

外務省も来賓用に購入！あの純国産！品質主義を体現する「ソラリス」シリーズ！

土を選び、雨に挑み、栽培も醸造も、 品質に徹する「ソラリス」 その30年前、1971年、マンズワインは長野県で醸造用葡萄の契約栽培を開始。その栽培を通じて上田市や小諸市が葡萄栽培の適地であると確かめることができました。水はけを考えた畝づくりから始まった畑づくり。 　 さらに棚づくり・垣根づくりの選択や、雨の多い日本で有効なマンズワイン開発の「レインカット」栽培など、より良い葡萄を得るためのあらゆる方法を試し、新たな手段にも挑みました。 　 微妙な気候の違いを読み、土壌と栽培品種の適合を確認しつつ、葡萄を植え付けました。今、その葡萄はすっかり成長し、深く根を張り、土地の個性をはっきりと反映するようになりました。 　 「ソラリス」はすべてではありませんが、葡萄の出来の悪い年にはつくりません。 　 反当たりの葡萄収量を厳しく制限するために、房の数を減らし、徹底して個性を高める葡萄づくりをしています。例えば「信州東山カベルネ・ソーヴィニヨン」は手作業によって除梗の完璧を期し、醸造しています。まさに房選り、粒選りをしているのです。 　 さらに樽の使い方を綿密にし、樽香と熟成のバランスを細かく気を配ってワインを育成しています。 　 こうして質の向上をさせるために手を尽くすことは、すべての「ソラリス」に通じています。発売以来、世界的コンクールで続々と受賞に輝いて、その質の高さが認められている「ソラリス」。 　 しかし、ワインづくりは果てのない挑戦です。どんなにいいワインができても、次の年にはさらに優れたワインを目指します。 　 お客さまに、より素晴らしいワインをお届けするために。 終わりなき高みへの挑戦、「ソラリス」。 高温多湿の日本の風土を、私たちのテロワールと考えて。 　 マンズワインでは設立当初から「日本の気候低下で世界に通用する最良のワイン用葡萄を育てる」ことを課題とし、「日本の風土では欧州の銘醸ワインを生み出す葡萄に匹敵するほどの葡萄は栽培せきない」という根強い宿命的風土論にくみせず、果敢に立ち向かってきました。ワインづくりを始めて、まだ50年たらず。欧州のワインづくりからみれば「まだ」半世紀にも満たないのですが、その年月の間に私たちは「ソラリス」を生み出してきました。畑はセラーの中で、栽培家と醸造家が激論を交わし、世界水準のワインをつくるために築き上げてきた技術、創意工夫、手間暇のかかる作業。それは今日も続いています。 最高峰を目指すための、葡萄を育て上げるために。 葡萄、その能力を最大限に引き出すワインづくり。

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世界的コンクールの審査員が「ソラリス」を選ぶ。 「ソラリス」は誕生以来、国際的なワインコンクールに出品し、多くの賞を受賞してきました。その受賞も「数」ではなく、コンクールの質の高さを重んじ、そこで受賞することで「質の高さ」を認められるような厳しい大会を選んで「ソラリス」を出品しています。 　 例えば「信州東山カベルネ・ソーヴィニヨン2000」や「信州千曲川産メルロー2002」などが受賞した「VINALIES INTERNATIONALS/ヴィナリー・アンテルナショナル」。このワインコンクールは、フランス厚生省、国際主要コンクール連盟が後援している、世界でもっとも有名な国際ワインコンクールのひとつで、世界各国から3000点ものエントリーのあるコンクールです。 　 また2003年から始まった、国際ワインコンクール「JAPAN WINE COMPETITION」でも日本のトップクラスであることを物語る受賞歴を誇ります。

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「日本で、日本の葡萄から素晴らしいワインをつくるにはどうしたらよいか」。 　 マンズワインが創業以来ずっと思い続けていることです。そうした40年以上の歳月が「ソラリス」を生み出しました。今日、葡萄畑に立つ者にも、醸造に携わる者にも、この熱い思いは脈々と受け継がれています。 　 日本は雨が多いということや、土壌がヨーロッパとは違うということで嘆いたことはありません。その日本でしかできない素晴らしいワインをつくるという志を胸に、ひたすら情熱を傾けて仕事をしています。その努力に終わりはありません。 　 日本の大地が育み、私たちが誇りをもってつくるマンズワイン「ソラリス」を存分にご堪能ください。 ソラリス醸造責任者　島崎大

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SOLARIS Shinano Riesling ソラリス 信濃リースリング 長野県産信濃リースリング100%使用 葡萄のポテンシャルを 究極まで引き出す、「ソラリス」 信濃リースリング種はマンズワインが交配した品種。やわらかな果実味が特徴で、1992年のリリース以来大変好評を博しています。 このワインは低温発酵して華やかな香りを引き出す一方、果汁の一部を保存しておき、瓶詰め直前にブレンドして、果汁の風味を最大限に活かす手法を用いています。 この品種ならではの特徴的なアロマが際立ち、みずみずしい甘さが魅力的な、フルーティな味わいのワインです。

なんとっ！シャルドネ種とリースリング種のドッキング！外務省も来賓用に購入！あの純国産！品質主義を体現する「ソラリス」シリーズ！各国のコンクールで多数のゴールドメダル＆大賞を獲得！信濃リースリングは「シャルドネ種を母、リースリング種を父」としてマンズワインが交配に成功した品種!華やかな果実味が特徴！1992年のリリース以来多くのファンをつかんでいます。タイプはこの品種ならではの特徴的なアロマ！みずみずしい甘さが魅力的な、フルーティな味わいの国産100%、人気甘口白ワイン！

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