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新鶴シャルドネ[2006]年　福島県大沼郡新鶴地区シャルドネ100%　手摘み100%　9月20日～10月4日収穫ブドウ　勝沼ワイナリー　シャトー　メルシャン元詰

福島県、新鶴地区の国産シャルドネ100%使用の辛口ワイン！しかも手摘み100%でオーク樽発酵+オーク樽8ヶ月熟成！フレッシュなリンゴや洋ナシ、ウェハースのような香ばしさと白桃のネクターのような粘性を思わせる香り、すがすがしいライムなどの柑橘系の香り。時間とともに上品なトースティさと、ソフトなアタックと全体にまるみのある人気辛口白ワイン！

▼ 福島県大沼郡会津美里町新鶴地区

会津盆地の西側、日当たりのよい傾斜地に広がる畑では、30年前から白ワイン用高級ぶどう品種シャルドネの栽培が行われてきました。 地形はとても水はけのよい丘陵地。標高は200mと比較的低い平地ですが、盆地で内陸性気候のため、昼夜の寒暖差も大きく、良いぶどうを栽培するには好条件です。しかし、秋雨の量が多いため、それまで健全に育ってきたぶどうが一気にダメになるなど、なかなか質の良いぶどうが収穫できないのが長年の問題でした。契約栽培農家の方々と共に考え、3年前から収穫時には畑を雨よけ用のビニールシートで覆うようにしています。 良質のぶどうを収穫するための努力がようやく結実し、2001年に「シャトー・メルシャン」シリーズとして初ヴィンテージ『新鶴シャルドネ2000』が誕生。もともとポテンシャルの高いぶどうが収穫できる産地、「新鶴」。雨よけ対策や収量制限、短梢剪定で栽植密度を高めるなど、シャトー・メルシャンの産地としての評価をさらに高めるために、栽培家の方々との挑戦と努力はまだ続いています。日本のファインワインの新たな産地として、これからが大きく期待されています。

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Chateau Mercian Niitsuru Chardonnay シャトー・メルシャン 新鶴シャルドネ 2006年 産地 福島県大沼郡会津美里町新鶴地区 使用品種 シャルドネ　100% 平均樹齢 28年 収穫 9月20日～10月4日 すべて手摘み 醗酵 オーク樽醗酵15-26℃　20～24日間 育成 オーク樽育成　8ヶ月（新樽47%） 総酸度 6.4g/L 残糖度 2.0g/L以下 福島県新鶴地区の収穫量を抑えて栽培した畑のシャルドネ品種を使用し、産地の個性を引き出したワインに仕上げました。 独自の雨除け施設を設けることで収穫前の雨を凌ぎ、ぶどうを十分に成熟させることができるようになり、ワインの品質が大幅に高まりました。今では専門家、ソムリエなどから高い評価を得ています。 ■テイスティングコメント フレッシュなリンゴ、洋梨、ウエハースのような香ばしさが少々、白桃のネクターのような粘性を思わせる香り、すがすがしいライムなどの柑橘類などが立ち昇り、時間と共に、上品なト－スティさが加わる。 とてもまろやかなアタックで、酸もソフトで、芯はあるが全体にまるみがある。 タラのグラタン、鶏の照り焼き、穴子の焼き物、グリルした海老、賀茂茄子の味噌田楽などと合わせてみたい。

福島県、新鶴地区の国産シャルドネ100%使用の辛口ワイン！しかも手摘み100%でオーク樽発酵+オーク樽8ヶ月熟成！フレッシュなリンゴや洋ナシ、ウェハースのような香ばしさと白桃のネクターのような粘性を思わせる香り、すがすがしいライムなどの柑橘系の香り。時間とともに上品なトースティさと、ソフトなアタックと全体にまるみのある人気辛口白ワイン！

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