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■ワイン名	高畠 バリック シャルドネ樫樽熟成 2022年 高畠ワイナリー
■英語表記	TAKAHATA Winery (YAMAGATA) Barrique (Oak Barrel) Chardonnay 2022【日本ワイン】
■商品番号	1900002002301
■ワインについて	希少！国産ブドウ100％辛口白ワイン愛好家大注目！インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2023「Silver」受賞。インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション （IWSC）2023「Bronze」受賞山形県高畠町和田地区産シャルドネ100％！ブルゴーニュ白ワイン愛好家も必見！自社農園産高級ぶどう品種シャルドネ100％！熟度の高いシャルドネを複数の異なる醸造技法を使うことで、味わいに奥行き感と複雑性を与え、さらにシュールリーを11ヶ月間行い、念入りなバトナージュ（滓撹拌作業）と併せることでワインに厚みを与えました。複数の異なるフレンチオークの樫樽を用いた樽熟成は、伝統的なブルゴーニュ白ワインの長期熟成方法を模しており、果実と樽の絶妙なバランスを生みだしております。ドウ本来のリンゴ酸を乳酸に換えるマロラクティック醗酵を行うことで、もう一段上のグレードを感じる風味がワインに加わり、そのなかで完熟したぶどうの果実感に新樽からくるトースト、バニラ、ナッツに表現される心地よい香りを放ちます。プレミアムワインに求められる、香り、味、含み感、余韻でのフレーバーの質と量における一貫性が十二分に感じられる上品なワインに仕上げられた白ワインが限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ	白ワイン
■ワインのテイスト	辛口
■生産者	高畠ワイナリー
■ブドウ品種	シャルドネ
■ワイン格付/規格	こちらの商品につきましては、お取り寄せ商品の為、在庫状況によりまして、お届けに10日～2週間程度お時間を頂戴する場合がございます。予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
■ブドウ収穫年	2022年
■生産地	日本 / 山形県高畠町
■内容量	750ml

高畠ワイナリーは1990年「観光も楽しめるワイナリー」を目指し創業しました。世界のワイン銘醸地のうち、北緯30～50度、南緯20～40度の地帯を「ワインベルト」と呼ばれていますが、当ワイナリーは北緯38度、アメリカの高級ワイン銘醸地のナパバレー、ギリシャ等と同じ緯度上に位置し、100年以上も前からぶどうの栽培が行われてきた高畠町にワイナリーを建設いたしました。 高畠ワイナリーのワイン生産のために平成3年に高畠ワインぶどう部会が発足し、ワイン醸造用ぶどうの栽培に特化。欧州系ワイン醸造専用品種の栽培を本格的に始め、平成10年には出荷量が10トンを超え、平成23年には200トンを超えました。栽培・醸造技術の研鑽を積み重ね、 2011年にはジャパンワインチャレンジにて2008高畠クラシックメルロー＆カベルネが本格的ミディアムボディ赤ワインとしては国内初の金賞を受賞。2013年国産ワインコンクールでは山形県初となる金賞を同時に2銘柄（嘉-yoshi-スパークリングシャルドネ、高畠クラシックマスカットベリーAブラッシュ）で受賞しました。

高畠 バリック シャルドネ樫樽熟成 2022年 高畠ワイナリー高畠町は夏から秋にかけ寒暖の差が非常に厳しく、その気温差は最大20度にも達します。ブドウの栽培期間は長く、糖度、酸、ミネラルが豊富な熟度の高いシャルドネを収穫できます。甘みの中にもしっかりとした酸を感じられる、高畠町の象徴ともいえる品種です。熟度の高いシャルドネを、樫樽とステンレスタンクを用いた醗酵など複数の異なる醸造技法を使うことで、味わいに奥行き感と複雑性を与え、さらにシュールリーを10ヶ月間行い、念入りなバトナージュ（滓撹拌作業）と併せることでワインに厚みを与えました。複数の異なるフレンチオークの樫樽を用いた樽熟成は、伝統的なブルゴーニュの白ワインでの長期熟成方法を模しており、果実と樽の絶妙なバランスを生みだしております。ブドウ本来のリンゴ酸を乳酸に換える、マロラクティック醗酵を行うことで、もう一段上のグレードを感じる風味がワインに加わり、そのなかで完熟したぶどうの果実感に、新樽からくるトースト、バニラ、ナッツに表現される心地よい香りを放ちます。プレミアムワインに求められる、香り、味、含み感、余韻でのフレーバーの質と量における一貫性が十二分に感じられる上品なワインに仕上がっております。