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世界のワインと日本のワイン、それぞれの産地の違いを尊重し、価値のある個性として認め、育み、成長してきたシャトー・メルシャン。日本ならではの『フィネスとエレガンス』を体現した日本のワインのパイオニアブランド、それがシャトー・メルシャンです。ワインの味わいは、ブドウの質で殆どが決まるといっても過言ではありません。シャトー・メルシャンは1970年代より「適品種・適所」の理念のもと、ブドウ品種に合った栽培地の選定を実施しています。 「はじめにブドウありき」を合言葉に、契約農家と一体になって栽培管理を徹底し「目指すワインに合ったブドウづくり」「ブドウの良さを引き出す醸造」を行ってきました。その成果は、4県それぞれの風土を活かした産地の個性が際立つ質の高いブドウの育成と、「シャトー・メルシャン」ならでは味わい・キャラクターへとつながっています。今後も全国各地でさまざまな品種・栽培の可能性を探り続け、日本の個性を追求していきます。 厳しい自然の中で人々が育み、世界的な名声を獲得した「桔梗ヶ原」標高は740mと高く、特にぶどう成熟期の9月～10月にかけて、昼夜の寒暖差は大きくなり、色づきのよいぶどうが収穫されます。土壌は礫層を基盤として、その上に火山灰層が2～3mほど堆積したもので、地下水位が非常に低いため、水はけは極めて良好です。秋雨の量は勝沼より少ないのですが、冬の寒さは大変厳しく、マイナス10度になることも珍しくないため、凍害によって枯死する樹も少なくありません。それを防ぐため、昔から棚栽培でもかなりの密植栽培を行っています。ここでのぶどう栽培の歴史は古く、1916年、コンコードの栽培を開始したことから始まります。 メルシャンの醸造アドバイザー、シャトー・マルゴー総支配人のポール・ポンタリエ氏は視察された際、「桔梗ヶ原のメルローには大きな潜在力がある。このメルローは生き生きとして、若さがあり、しかも繊細だ」とコメントされました。メルシャンは日本最高品質のワイン造りを目指すべく、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年より自社管理畑『椀子(マリコ)ヴィンヤード』を展開。

シャトー・メルシャン 椀子 オムニス 2015年 2015年は4月、5月と晴天が多く、温かい春のおかげでブドウの萌芽は順調に進みました。6月から7月上旬までは雨天が多くなり、梅雨らしい気候となりました。7月中旬以降は高気圧に覆われ晴天で暑い日が続きました。9月上旬は台風や前線の影響で曇天や雨天が続き、一部晩腐病が発生した区画も見られましたが、中旬以降の天候は数日の周期で変わり、平年並みの天候となりました。10月は秋晴れ続きとなり、日照時間も長く色づきもよい状態で収穫を迎えました。 ■ 葡萄品種：メルロー42％、カベルネ・フラン40％、カベルネ・ソーヴィニヨン18％ ■ 栽培方式：垣根式栽培本 ■ 発酵：ステンレスタンクで28～30度で約10日間、木桶にて28～30度で約10日間発酵 ■ 育成：オーク樽にて約18ヶ月育成 ■ 生産本数：5400本　 ■ 料理との相性：岩塩とローズマリーなどスパイスで味付けされた厚切りのサーロインステーキ、イベリコ豚のハーブグリル 『オムニス』とはラテン語で「全て」を意味し、『椀子(マリコ)ヴィンヤード』のポテンシャルを最大限表現すべく、ワインメーカーが厳しく選抜したキュヴェのみで造られています。日本ワインらしい調和のとれた上品な味わいと、ブドウが持つ力強さを兼ね備えたワインです。 ■産地情報 1999年、「シャトー・メルシャン」が自社管理栽培をする地を探し求め、気象条件や土壌の様子などブドウ栽培に適した地域を探し、選ばれたのがこの椀子(マリコ)ヴィンヤードです。長野県上田市丸子地区の陣場台地に位置し、日照量・降水量ともブドウ栽培に適しています。「椀子」の名は、6世紀後半にこの一体が欽明天皇の皇子「椀子(マリコ)皇子」の領地であったという伝説に由来しています。これまでにない思い切った試みができる自社管理畑を舞台に、新たな最高品質への挑戦がスタートしました。 ■2015年ヴィンテージについて 4月、5月と晴天が多く、温かい春のおかげでブドウの萌芽は順調に進みました。6月から7月上旬までは雨天が多くなり、梅雨らしい気候となりました。7月中旬以降は高気圧に覆われ晴天で暑い日が続きました。9月上旬は台風や前線の影響で曇天や雨天が続き、一部晩腐病が発生した区画も見られましたが、中旬以降の天候は数日の周期で変わり、平年並みの天候となりました。10月は秋晴れ続きとなり、日照時間も長く色づきもよい状態で収穫を迎えました。

■ワイン名	シャトー・メルシャン・椀子・マリコ・オムニス[2015]年・蔵出し・マリコヴィンヤード元詰・長野県上田市丸子地区陣場台地・マリコヴィンヤード自社畑100％・超重厚ボトル・日本ワインコンクール2018年度金賞受賞＆部門最高賞受賞・年産わずか5400本のみ
■英語表記	Mariko Vineyard OMNIS [2015] Chateau Mercian
■商品番号	1900002002578
■ワインについて	入手困難！毎回即完売の超人気アイテム！高級純国産100％＆自社畑100％辛口赤ワイン愛好家大注目！長野県上田市椀子(マリコ)ヴィンヤード産100％＆自社畑100％辛口赤ワイン！この2015年で日本ワインコンクール2018年度金賞受賞＆金賞のさらに上！部門最高賞獲得の快挙！！しかもなんと！年産わずか5,400本のみの超限定少量生産品！日本ならではの「フィネスとエレガンス」を体現した日本ワインのパイオニアブランド！シャトー・メルシャンから、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年から自社管理の畑の「椀子(マリコ)ヴィンヤード」として展開される最高水準ワイン！マリコヴィンヤードのオムニス(全てを堪能できるワインという意味)という名が付けられた「椀子ヴィンヤード」のポテンシャルを最大限表現した傑作赤ワイン！この[2015]年は、椀子ヴィンヤードの垣根式栽培で育てられた超厳選メルロ42％に珍しいカベルネ・フラン40％、カベルネ・ソーヴィニヨン18％をステンレスタンクで28～30度で約10日間、木桶で28～30度で約10日間発酵！しかもオーク樽で驚異の18ヶ月熟成で造られる、色合いは青みがかった濃いガーネット色！よく熟したカシス、ブラックベリーなど黒い果実の香りをベースに、ラズベリーなどの赤い果実や、チョコレート、ヴァニラやココナッツなどの樽由来の香りが優しく全体を包み込む！程よい酸がフレッシュ感を与え、豊かな果実味としっかりとしたタンニンがワインに骨格を与えている！今後の瓶熟成によりさらなる味わいの進化が期待される究極辛口赤ワイン“マリコ・ヴィンヤード・オムニス”が最新ヴィンテージで優良ヴィンテージ[2015]年で限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ	辛口 赤ワイン
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産者	シャトー・メルシャン
■ブドウ品種	メルロー42％/カベルネ・フラン40％/カベルネ・ソーヴィニヨン18％
■ブドウ収穫年	[2015]年
■生産地	日本/長野県 上田市 椀子
■内容量	750ml