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高畠ワイナリーは1990年「観光も楽しめるワイナリー」を目指し創業しました。世界のワイン銘醸地のうち、北緯30～50度、南緯20～40度の地帯を「ワインベルト」と呼ばれていますが、当ワイナリーは北緯38度、アメリカの高級ワイン銘醸地のナパバレー、ギリシャ等と同じ緯度上に位置し、100年以上も前からぶどうの栽培が行われてきた高畠町にワイナリーを建設いたしました。 栽培・醸造技術の研鑽を積み重ね、2011年にはジャパンワインチャレンジにて2008高畠クラシックメルロー＆カベルネが本格的ミディアムボディ赤ワインとしては国内初の金賞を受賞。2013年国産ワインコンクールでは山形県初となる金賞を同時に2銘柄（嘉-yoshi-スパークリングシャルドネ、高畠クラシックマスカットベリーAブラッシュ）で受賞しました。 春：高畠の春は、3月下旬から4月にかけての雪解けから始まります。盆地であるため、5月頃まで山々の頂には雪が残っています。新緑を始め桜や菜の花など、それまで真っ白だった季節が徐々に彩られていきます。 夏：ひとたび日陰に入れば涼しいものの、高畠町は県下でも上位の暑い町です。初夏の風物詩さくらんぼに始まり、色とりどりの夏をお楽しみいただけます。一方、静かな山里では今でも川のせせらぎに蛍を見ることが出来ます。 秋：実りの秋、収穫の秋、食欲の秋。高畠の秋はさまざまなフルーツ、お米などの収穫で最も豊かな季節です。朝晩の気温差により、美しい紅葉を愛でることが出来ます。稲刈りが終わった田園風景には郷愁という言葉がぴったりです。 冬：ひっそりと吐く息が白くなる季節です。それまでの活発的で実り多く豊穣だった地は一転、真っ白な世界に代わります。それでも寒さにも負けず真冬の祭りが人々を鼓舞します。12月から約3か月の間、長く厳しい冬を抜ければ、もうすぐ春の訪れです。 自社農園 ”Estate Ranch"（エステートランチ）にて育まれたぶどうを厳選し、極小規模醸造設備 ”ガレージステ・ワイナリー” で丹念に創り込んだゾディアックシリーズ。細部にまでこだわった渾身の逸品。 シャルドネは、高畠町の象徴ともいえる品種です。高畠町は夏から秋にかけて、寒暖の差が非常に厳しく、その気温差は最大20度にも達します。それ故、長期間の栽培が可能で、糖、酸、ミネラルが豊富な熟度の高いシャルドネが収穫できます。2010年に定植。樹も徐々に成木し、味わい深いぶどうが実るようになりました。収量も増え、過去最高の3200kgを収穫することができました。 マロラクティック醗酵は乳酸菌による醗酵です。ぶどう由来の有機酸の1つの"リンゴ酸"を"乳酸"に変える醗酵で酸味が穏やかになり、まろやかで複雑な味になります。ワインには様々な酸が含まれています。その中の１つが、鋭い酸味をもつ"リンゴ酸"です。マロラクティック醗酵はリンゴ酸を、穏やかな酸味の"乳酸"に変化させます。また、乳酸と同時に生成される様々な醗酵代謝物によって、複雑な香味をもつワインに仕上がります。

高畠・レ・トロワ・シゾー・ド・オオウラ・ エン・上和田シャルドネ[2019]年 ■葡萄品種：高畠産シャルドネ100％ 生産本数わずか2,286本のみ！高畠ワイナリーの極少量生産シリーズのひとつ！この高畠・レ・ トロワ・シゾー・ド・オオウラ・エン・上和田シャルドネ[2019]年でなんと！サクラワインアワード2021度で見事！ダブルゴールド受賞！高畠町の上和田地区は標高が高く、美しい駒ケ岳や竜ヶ岳が聳える奥羽山脈の麓に広がります！その大自然に育まれた恵みのもと、葡萄づくりの匠である大浦家は祖父、父、息子の三代に渡り卓越した技能が受け継がれています！それは、古から山形の刀鍛冶師が培った西洋式剪定鋏を打出す技が引継がれるように、この地に根付く葡萄を育む技が、シャルドネ種の香りと味に映し出されています！ 2019年は好天に恵まれ高い糖度の葡萄を収穫することができたグレイトヴィンテージ！年々積み重ねてきた樽と酵母の相性をコントロールし葡萄のポテンシャルを最大限引き出しております！日本のグラン・クリュと喩えられる『上和田地区』で親子3代に渡って類まれなブドウを栽培する【匠】大浦家のシャルドネ100％で造られる圧倒的な存在感を放つボディ感！

■ワイン名	高畠・レ・トロワ・シゾー・ド・オオウラ・エン・上和田シャルドネ[2019]年・蔵出し品・サクラワインアワード2021にてダブルゴールド受賞・高畠ワイナリー・日本ワイン・新樽100％熟成・年産わずか2,286本のみ・14％・高畠ワイナリーの極少量生産シリーズ・高畠町上和田地区【匠】大浦家のシャルドネ100％使用
■英語表記	LES TROIS CISEAUX D'OURA EN KAMIWADA CHARDONNAY [2019] TAKAHATA WINERY
■商品番号	1900004001685
■ワインについて	希少！純国産100％辛口白ワイン愛好家大注目！高級ブドウが原料である山形県高畠町産上和田地区の匠】大浦家シャルドネ100％！日本ワイン辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！生産本数わずか2,286本のみ！高畠ワイナリーの極少量生産シリーズのひとつ！この高畠・レ・ トロワ・シゾー・ド・オオウラ・エン・上和田シャルドネ[2019]年でなんと！サクラワインアワード2021度で見事！ダブルゴールド受賞！高畠町の上和田地区は標高が高く、美しい駒ケ岳や竜ヶ岳が聳える奥羽山脈の麓に広がります！その大自然に育まれた恵みのもと、葡萄づくりの匠である大浦家は祖父、父、息子の三代に渡り卓越した技能が受け継がれています！それは、古から山形の刀鍛冶師が培った西洋式剪定鋏を打出す技が引継がれるように、この地に根付く葡萄を育む技が、シャルドネ種の香りと味に映し出されています！2019年は好天に恵まれ高い糖度の葡萄を収穫することができたグレイトヴィンテージ！年々積み重ねてきた樽と酵母の相性をコントロールし葡萄のポテンシャルを最大限引き出しております！日本のグラン・クリュと喩えられる『上和田地区』で親子3代に渡って類まれなブドウを栽培する【匠】大浦家のシャルドネ100％で造られる圧倒的な存在感を放つボディ感！熟した果実からくる梨や黄桃のような香りに新樽熟成のトースト香が合わさり、リッチな質感と厚みのある味わいが広がります！サクラワインアワード2021ダブルゴールド受賞の見事な味わいを是非、お確かめください！
■ワインのタイプ	辛口 白ワイン
■生産者	高畠ワイナリー
■ブドウ品種	高畠産シャルドネ100％
■ワイン格付/規格	こちらの商品につきましては、お取り寄せ商品の為、在庫状況によりまして、お届けに10日～2週間程度お時間を頂戴する場合がございます。予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
■ブドウ収穫年	[2018]年
■生産地	日本/山形県/東置賜郡/高畠町/上和田地区　シャルドネ100％
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。