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高畠バリック ピノ ノワール樫樽熟成 2018年 高畠ワイナリー 750ml 赤ワイン
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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 高畠ワイナリーは1990年「観光も楽しめるワイナリー」を目指し創業しました。世界のワイン銘醸地のうち、北緯30～50度、南緯20～40度の地帯を「ワインベルト」と呼ばれていますが、当ワイナリーは北緯38度、アメリカの高級ワイン銘醸地のナパバレー、ギリシャ等と同じ緯度上に位置し、100年以上も前からぶどうの栽培が行われてきた高畠町にワイナリーを建設いたしました。  栽培・醸造技術の研鑽を積み重ね、2011年にはジャパンワインチャレンジにて2008高畠クラシックメルロー＆カベルネが本格的ミディアムボディ赤ワインとしては国内初の金賞を受賞。2013年国産ワインコンクールでは山形県初となる金賞を同時に2銘柄（嘉-yoshi-スパークリングシャルドネ、高畠クラシックマスカットベリーAブラッシュ）で受賞しました。  春：高畠の春は、3月下旬から4月にかけての雪解けから始まります。盆地であるため、5月頃まで山々の頂には雪が残っています。新緑を始め桜や菜の花など、それまで真っ白だった季節が徐々に彩られていきます。 夏：ひとたび日陰に入れば涼しいものの、高畠町は県下でも上位の暑い町です。初夏の風物詩さくらんぼに始まり、色とりどりの夏をお楽しみいただけます。一方、静かな山里では今でも川のせせらぎに蛍を見ることが出来ます。 秋：実りの秋、収穫の秋、食欲の秋。高畠の秋はさまざまなフルーツ、お米などの収穫で最も豊かな季節です。朝晩の気温差により、美しい紅葉を愛でることが出来ます。稲刈りが終わった田園風景には郷愁という言葉がぴったりです。 冬：ひっそりと吐く息が白くなる季節です。それまでの活発的で実り多く豊穣だった地は一転、真っ白な世界に代わります。それでも寒さにも負けず真冬の祭りが人々を鼓舞します。12月から約3か月の間、長く厳しい冬を抜ければ、もうすぐ春の訪れです。   自社農園 ”Estate Ranch"（エステートランチ）にて育まれたぶどうを厳選し、極小規模醸造設備 ”ガレージステ・ワイナリー” で丹念に創り込んだゾディアックシリーズ。細部にまでこだわった渾身の逸品。  シャルドネは、高畠町の象徴ともいえる品種です。高畠町は夏から秋にかけて、寒暖の差が非常に厳しく、その気温差は最大20度にも達します。それ故、長期間の栽培が可能で、糖、酸、ミネラルが豊富な熟度の高いシャルドネが収穫できます。2010年に定植。樹も徐々に成木し、味わい深いぶどうが実るようになりました。収量も増え、過去最高の3200kgを収穫することができました。  マロラクティック醗酵は乳酸菌による醗酵です。ぶどう由来の有機酸の1つの"リンゴ酸"を"乳酸"に変える醗酵で酸味が穏やかになり、まろやかで複雑な味になります。ワインには様々な酸が含まれています。その中の１つが、鋭い酸味をもつ"リンゴ酸"です。マロラクティック醗酵はリンゴ酸を、穏やかな酸味の"乳酸"に変化させます。また、乳酸と同時に生成される様々な醗酵代謝物によって、複雑な香味をもつワインに仕上がります。 |
 高畠バリック・ピノ・ノワール樫樽熟成[2018]年 ぶどう品種：ピノ・ノワール 山形県高畠町産のピノ・ノワール種100％辛口赤ワイン！年産わずか1,472本のみ！オーク樽熟成も驚異の17ヶ月で造られる貴重な純国産ピノ・ノワール！このワインで第8回サクラワインアワード・ゴールドメダル受賞！山形県東置賜郡高畠町の契約農家で栽培された“ブルゴーニュの赤い宝石”ともいうべきピノ・ノワール種を選りすぐり造り上げました！ 2018年は夏の天候に恵まれ、小粒で着色も良く、凝縮したぶどうを収穫することができました！さらにセニエをすることでフェノール分や種からのタンニンも多く得ることが出来ました！ バリックシリーズ 225L樫樽という意味。一部に、フラッグシップシリーズと同ロットのワインも使用した贅沢な品質、樫樽熟成の風味と強い果実味を生かしたスタイルのシリーズです。   |
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| ■ワイン名 | 高畠バリック・ピノ・ノワール樫樽熟成[2018]年・高畠ワイナリー・生産本数わずか1,472本・第8回サクラワインアワードゴールドメダル受賞・樽熟成17ケ月・山形県東置賜郡高畠町産ピノ・ノワール100％・日本ワイン |
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| ■英語表記 | TAKAHATA Pinot Noir Barrique [2018] TAKAHATA WINERY |
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| ■商品番号 | 1900004001692 |
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| ■ワインについて | 希少！本数僅少！日本ワイン！純国産100％ピノ・ノワール辛口赤ワイン愛好家大注目！山形県高畠町産のピノ・ノワール種100％辛口赤ワイン！年産わずか1,472本のみ！オーク樽熟成も驚異の17ヶ月で造られる貴重な純国産ピノ・ノワール！このワインで第8回サクラワインアワード・ゴールドメダル受賞！山形県東置賜郡高畠町の契約農家で栽培された“ブルゴーニュの赤い宝石”ともいうべきピノ・ノワール種を選りすぐり造り上げました！2018年は夏の天候に恵まれ、小粒で着色も良く、凝縮したぶどうを収穫することができました！さらにセニエをすることでフェノール分や種からのタンニンも多く得ることが出来ました！高畠バリック・ピノ・ノワール樫樽熟成[2018]年はピノ・ノワールらしいスミレやシナモンの香りとトースト香が融合し、凝縮された葡萄から、余韻には力強いタンニンを感じことができる力強いピノ・ノワールを表現することできました！年産僅か1,472本のみの希少高畠バリック・ピノが超限定で少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 辛口 赤ワイン ミディアムボディ |
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| ■生産者 | 高畠ワイナリー (村上健) |
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| ■ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
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| ■ワイン格付/規格 | こちらの商品につきましては、お取り寄せ商品の為、在庫状況によりまして、お届けに10日～2週間程度お時間を頂戴する場合がございます。予めご了承のほどよろしくお願いいたします。 |
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| ■ブドウ収穫年 | [2018]年 |
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| ■生産地 | 日本/山形県/東置賜郡/高畠町/ |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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