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高畠ワイナリーは1990年「観光も楽しめるワイナリー」を目指し創業しました。世界のワイン銘醸地のうち、北緯30～50度、南緯20～40度の地帯を「ワインベルト」と呼ばれていますが、当ワイナリーは北緯38度、アメリカの高級ワイン銘醸地のナパバレー、ギリシャ等と同じ緯度上に位置し、100年以上も前からぶどうの栽培が行われてきた高畠町にワイナリーを建設いたしました。 高畠ワイナリーのワイン生産のために平成3年に高畠ワインぶどう部会が発足し、ワイン醸造用ぶどうの栽培に特化。欧州系ワイン醸造専用品種の栽培を本格的に始め、平成10年には出荷量が10トンを超え、平成23年には200トンを超えました。栽培・醸造技術の研鑽を積み重ね、2011年にはジャパンワインチャレンジにて2008高畠クラシックメルロー＆カベルネが本格的ミディアムボディ赤ワインとしては国内初の金賞を受賞。2013年国産ワインコンクールでは山形県初となる金賞を同時に2銘柄（嘉-yoshi-スパークリングシャルドネ、高畠クラシックマスカットベリーAブラッシュ）で受賞しました。 高畠ワイナリーでは、樽にもこだわりワイン造りを行っております。樽の香りや味わいにも深みを出すために、複数社の樽を選別し、使用しております。例えば、ナダリエ社の樽からは、バニラのような甘いトースト香が、フランソワフレール社の樽からは、キャラメルのような香ばしい香りが、デントス社の樽からは、コーヒーやビターチョコのようなスパイシーな香りや味が付加されます。そうした特性をブレンドすることにより、複雑性をもたらし、味わいに幅を持たせます。

高畠醗泡・プリデムース・シャルドネ・ヴィンテージ [2017]年 ■ぶどう品種：シャルドネ種100％ ■発酵・熟成：フレンチオークで樽100％で発酵後一定期間滓と触れ合わせるシュールリー(6ケ月)を行い、その後、シャルドネ果汁を糖分にし瓶内発酵（壜内二次発酵熟成期間　驚異の3年9ケ月） 世界でも珍しい、”シャルドネ果汁”の糖分100％で壜内醗酵させた”ブラン・ド・ブラン100％”の高級スパークリングワイン！ 瓶内発酵による、高いガス圧とクリーミーな泡、酵母由来のトーストしたパンを想わせる香と厚みのある果実感が特徴。世界的にも珍しい、果汁を糖分にした瓶内二次発酵高級スパークリングワインです！ 山形県高畠町産の上質なシャルドネを使用し、フレンチオークで樽発酵後一定期間滓と触れ合わせるシュールリーを行いました。瓶内発酵による、高いガス圧とクリーミーな気泡が、濃厚な果実感と酵母由来の旨味と共に広がります。 外観は黄金がかったイエロー！グレープフルーツやレモン、白い花やバナナ、ブリオッシュのなどの複雑な香りが立ち上がります！

■ワイン名	高畠醗泡・プリデムース・シャルドネ・ヴィンテージ [2017]年・限定醸造品・高畠ワイナリー元詰・壜内二次発酵熟成期間　驚異の3年9ケ月・高畠町産シャルドネ100％・全生産本数わずか1,994本のみ・Prise de Mousse・高畠ワイナリー・日本ワイン・GI山形
■英語表記	TAKAHATA Winery (YAMAGATA) Prise de Mousse Chardonnay Vintage [2017] GI YAMAGATA
■商品番号	1900004002170
■ワインについて	希少！日本ワイン100％の辛口シャンパン方式スパークリングワイン愛好家大注目！貴重な山形県高畠町産100％のシャルドネ種100％の純国産辛口スパークリング！しかも高級瓶内二次発酵方式！しかも単一年産100％のヴィンテージ高級スパークリング！しかも世界でも珍しい、”シャルドネ果汁”の糖分100％で壜内醗酵させた”ブラン・ド・ブラン100％”の高級スパークリングワイン！しかも壜内二次発酵熟成期間　驚異の3年9ケ月！しかも全生産本数わずか1,994本のみの少量生産！造り手は、1990年明治初頭から栽培の歴史がある山形県の葡萄の名産地「高畠町」にワイナリーを創業(世界のワイン銘醸地のうち、北緯30-50度、南緯20-40度の地帯を「ワインベルト」と呼ばれているそうですが、ワイナリーは北緯38度でカリフォルニアの高級銘醸地ナパ・バレーやギリシャと同緯度に位置)！その“まほろばの里”高畠町が育んだシャルドネ種100％の単一年産100％のヴィンテージ辛口スパークリングワイン！山形県高畠町産の上質なシャルドネを100％使用し、フレンチオークで樽100％で発酵後一定期間滓と触れ合わせるシュールリー(6ケ月)を行うことでベースとなるワインに複雑味と旨味をワイン中に引き出しました！その後、シャルドネ果汁を糖分にし瓶内発酵をさせたスパークリングワインです！瓶内発酵による、高いガス圧とクリーミーな泡、酵母由来のトーストしたパンを想わせる香と厚みのある果実感が特徴。世界的にも珍しい、果汁を糖分にした瓶内二次発酵高級スパークリングワインです！(山形県高畠町産の上質なシャルドネを使用し、フレンチオークで樽発酵後一定期間滓と触れ合わせるシュールリーを行いました。瓶内発酵による、高いガス圧とクリーミーな気泡が、濃厚な果実感と酵母由来の旨味と共に広がります。)外観は黄金がかったイエロー！グレープフルーツやレモン、白い花やバナナ、ブリオッシュのなどの複雑な香りが立ち上がります！口に含むと、きめ細かな泡が口中に長く留まり、洗練されたミネラル感と豊かな果実感、ナッツのような樽香と共にトーストしたパンを思わせる旨味を感じます！非常に入手困難な少量生産辛口高級ヴィンテージ・スパークリングが限定で少量入荷！
■ワインのタイプ	白・辛口　発泡　高級瓶内二次 発酵スパークリングワイン
■ワインのテイスト	スパークリングワイン
■生産者	高畠ワイナリー (村上健)
■ブドウ品種	シャルドネ種100％
■ワイン格付/規格	こちらの商品につきましては、お取り寄せ商品の為、在庫状況によりまして、お届けに10日～2週間程度お時間を頂戴する場合がございます。予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
■ブドウ収穫年	[2017]年
■生産地	日本/山形県高畠町/シャルドネ(樽熟)・高畠シャルドネ樽発酵＆樽熟成
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。