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■商品名	千曲川 ピノ ノワール 2018 マンズ 小諸ワイナリー 限定作品 長野県 小諸市&上田市産 ピノ ノワール 日本ワイン 赤ワイン 辛口 ライトボディ
■英名	Manns Wines“Chikumagawa”Pinot Noir [2018] NIPPONWINE NAGANO Chikumagawa
■商品説明	入手困難！日本ワイン 辛口ピノ・ノワール種100％赤ワイン愛好家大注目！長野県・小諸市＆上田市産100%のピノ・ノワール種100%ファン大注目！マンズワインの小諸ワイナリーが千曲川ワインバレーでピノ・ノワール100％に挑戦する希少なワイン！(長野県千曲川ワインバレー東地区にある自社管理畑のピノ・ノワールを100％使用)！以下、醸造責任者：西畑徹平氏のこのピノ・ノワールの作品への挑戦についてのコメントは『「日本で、日本のぶどうから素晴らしいワインを造るには。」マンズワインが創業以来ずっと問い続けている事です。そうした歳月を経て、2001年「SORALIS(ソラリス)」が誕生しました。今回のワインはソラリスと同じようにレインカット栽培された葡萄を使っています。ピノノワールは一般には知られていませんでしたが2010年代から栽培を行っていました。まだ樹齢が10年弱とマンズワインでは若い樹なので今後ソラリスにするかしないかはまだわかりません。しかし、ソラリスになる葡萄と同じ手間と時間をかけて造った渾身のワインです。ソラリスシリーズでは行っていない全房発酵の2つのワイン(MBAとPN)。西畑の挑戦はまだまだ続きます。』このマンズワイン・千曲川・ピノ・ノワール[2018]年は、長野県千曲川ワインバレー東地区にある自社管理畑のピノ・ノワールを使用！手作業で丁寧に収穫・選果を行い、梗を取り除かず房ごと仕込んで発酵させ、樽で約18ヶ月間熟成！ピノ・ノワールらしい綺麗で妖艶な色調！香りは穏やかですが、赤系果実・ラズベリーやチェリー、スミレを思わせるチャーミングな香り！全房発酵から来る複雑な香りが期待感を膨らませてくれます！アタックはやさしい果実味があり、後からおだやかな酸味とタンニンが出てきます！ミントなど爽快感もあり全体的に軽快で親近感のあるワインです！しかも小諸ワイナリーからのセラー出しの逸品！(ほぼワイナリーの直販で完売してしまう貴重ワイン)が限定で少量入荷！
■商品番号	1900004003467
■ワインのタイプ	4935874300399
■ワインのテイスト	ライトボディ
■生産年	[2018]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	小諸市&上田市産100%のピノ・ノワール種100%
■生産者	マンズ・小諸ワイナリー
■生産地	日本/長野県/小諸市&上田市/ピノ・ノワール100％
■内容量	750ml
■JANコード	4935874300399

土地の味わいをワインに表現するためには、何よりもその土地がより自然に近い形になっていることが理想的です。より自然に近い形の１つとしては、その土地に本来いるべき虫や微生物が存在し、生物多様性が維持された状態になっていることです。そのために取り組んでいることの１つがビオロジック栽培です。ビオロジック栽培では特に細やかな畑の観察と管理が求められますが、上手く生態系のサイクルをまわすことができれば生物多様性が維持された、より自然な環境でのぶどう栽培を行うことができると考えています。 ビオロジック栽培に取り組むことは栽培者にとってもポジティブな影響があります。使用できる農薬や資材など様々な制限があり、問題が発生した際には一般的な農法と同じ対処法を行うことができないため普段からの畑管理が重要になります。問題が発生した際には原因と対処法について深く考えることで栽培者のぶどうに対する感性レベルを向上させ、より畑やぶどうに寄り添った栽培が出来ることに繋がります。そしてそれは栽培者自身の心の充実感となり、その充実感が収穫されるぶどうにも伝わると信じています。 いまプロとしてワイン造りに携わる上では、地球環境の未来や地域とのつながりなどワインの品質以外のことも考えて仕事をしなければいけません。ワイン造りとは自然との関わり合いであり、人類の活動によって引き起こされている自然環境の変化を改善することは今を生きる我々にしかできないことです。私たちの取り組みが生物多様性を維持しその土地を守ることに繋がり、収穫されるぶどうにより多くの「土地本来の味わい＝テロワール」を纏わせることができれば、より多くの喜びが詰まったワインとしてお客様にお届けできると確信しています。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100% ■発酵・熟成：、梗を取り除かず房ごと仕込んで発酵させ、樽で約18ヶ月間熟成！ ■樹齢：10年弱 ■収穫：手作業で丁寧に収穫・選果を行う 入手困難！日本ワイン 辛口ピノ・ノワール種100％赤ワイン愛好家大注目！長野県・小諸市＆上田市産100%のピノ・ノワール種100%ファン大注目！ マンズワインの小諸ワイナリーが千曲川ワインバレーでピノ・ノワール100％に挑戦する希少なワイン！(長野県千曲川ワインバレー東地区にある自社管理畑のピノ・ノワールを100％使用)！ 長野県千曲川ワインバレー東地区にある自社管理畑のピノ・ノワールを使用！手作業で丁寧に収穫・選果を行い、梗を取り除かず房ごと仕込んで発酵させ、樽で約18ヶ月間熟成！ 小諸ワイナリーからのセラー出しの逸品！(ほぼワイナリーの直販で完売してしまう貴重ワイン)が限定で少量入荷！