1900004003979
キャメル ドルチェ NV(2017産100%) 数量限定品 キャメルファーム ワイナリー元詰 北海道 余市町登町産100%&レジェント種 甘味果実酒
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■商品名 | キャメル ドルチェ NV(2017産100%) 数量限定品 キャメルファーム ワイナリー元詰 北海道 余市町登町産100%&レジェント種 甘味果実酒 |
■英名 | CAMEL DOLCE NV CAMEL FARM WINERY Hokkaido Yoichi |
■商品説明 | 希少!日本ワイン・甘口赤ワイン愛好家大注目!濃厚な味わいはチョコレートとも相性抜群のデザートワイン!北海道 余市町登町産100%の珍しいレジェント種100%の甘口赤ワインファン大注目!食後のデザートやチョコレートに合わせてゆっくり楽しむ赤ワイン!黒ブドウ品種「レジェント(レゲント)種」100%(レジェントは、1996年に栽培が認可された新交配品種。寒冷地向きでありながら、程よい酸と豊富なタンニンが特徴。白桃やストロベリー、柑橘系果実のフレッシュな酸味と繊細なミネラル感。しっかりしたボディがあり、長い余韻が特長。)で造られた甘口赤ワインです!余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の畑のみので造ったレジェント種100%を、滑らかな質感と黒系果実の凝縮した果実味が魅力のフォーティファイドワイン(酒精強化ワイン)!その名もキャメル・ドルチェ!フレンチオーク樽100%で12ヶ月熟成後、さらにステンレスタンクで5ヶ月熟成(計17ヶ月熟成)で贅沢に造られたコンポートしたブラックチェリーの香り!クローブやバルサミコのニュアンス!輝きのある濃いガーネット色!レーズンやプルーンなどのドライフルーツ、ナッツ、シナモン、カルダモン、バルサミコ、ダークチョコレートを想わせる甘やかな香り!力強い口当たりに、上品な酸味、凝縮した果実味が楽しめる甘口赤ワインです!チーズやナッツ、チェリーパイやチョコレート、ガトーショコラ、などのデザートによく合います! |
■商品番号 | 1900004003979 |
■ワインのタイプ | 4580040961081 |
■ワインのテイスト | |
■生産年 | (2017年) |
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ | レジェント(レゲント)種 |
■生産者 | キャメルファーム ワイナリー元詰 |
■生産地 | 日本/北海道/余市町登町産/レジェント種100% |
■内容量 | 750ml |
■注意文 | |
2014年『日本の農山漁村にある豊かな自然や、あふれる資源を貴重な財産として守り、美味しくて安心安全なものを自分たちの手で一から造り届け、農家の方々が長い歴史のなかで守り育ててきた知恵と技術を引き継ぎ、新たな担い手の育成や地域の活性化に一緒に取り組んでいく』という想いのもと、キャメルファームワイナリーは設立された。ワイン造りの地として選ばれたのは北緯43度、眼下に日本海を望み、三方を山に囲まれた北海道余市町登地区。夏の平均気温が20度という冷涼な土地で、ワイン用ブドウ栽培の適地として注目されている。南北にまっすぐ貫く登川が開いた谷状の地形の土地で40年に渡りワイン用ブドウの栽培を行い、品質の良さで高い評価を受け続けてきた藤本毅氏よりその技術と知恵を受け継ぎ2014年栽培をスタート。16.2haの畑にケルナー、シャルドネ、バッカス、ブラウフレンキッシュ(レンベルガー)、ピノ・ノワール、レジェント、ツヴァイゲルトレーベなど10種類を栽培。この栽培から醸造に至るまで、世界的醸造家であるリカルド・コタレッラ氏が深く携わっている。コタレッラ氏はイタリアワインの近代化や高品質化の立役者にして、現代イタリアを代表するエノロゴ(醸造家)。その彼と日本の農業における若者の離農問題、農家の高齢化など様々な問題や課題を話す中で、日本の農業を元気づけ、グローバルに発信するために、彼は「日本でのワイン造りを手伝わせてくれないか。世界に誇れるワインをきっと造ってみせる」と発しました。私たちの思いに共感した氏の力強い言葉から、キャメルファームワイナリー設立への第一歩が始まったのです。当初のワイン造りは、日本有数のワイン産地である山梨県から始まりました。そこでは、現地の栽培家やワイナリーの協力を得て試行錯誤する日々。私たちが理想とするワイン造りを模索し、日本全国の畑を探していたとき、北海道の余市でワイン用ぶどうを栽培していた藤本毅氏に出会いました。藤本氏は、余市のワイン用ぶどうの草分けとして知られる名人で、私たちが訪ねたのは折しも後継者を探し始めた頃。藤本氏のぶどう畑を見た瞬間、コタレッラ氏が発した言葉は「この場所なら世界を目指せる!」でした。キャメルファームワイナリーは、ここに至るまでさまざまな人たちの思いを受け継いでスタートしました。 1980年代から余市でワイン用ぶどうを作ってきた藤本毅氏からは、技術と知恵を。世界的に著名な醸造家リカルド・コタレッラ氏からは、イタリアの伝統的製法と最新技術を。その思いを繋ぎ、ワインという形に造り上げるのがキャメルファームワイナリーの使命です。私たちの手で、北海道余市のワイナリーから世界へ。この地で造り出したワインを日本中の、そして世界中のワインファンに届けることで、これまで関わってきたすべての人の思いを繋いでいきたいと思っています。 | ■ぶどう品種:レジェント(レゲント)種 ■発酵・熟成:フレンチオーク樽100%で12ヶ月熟成後、さらにステンレスタンクで5ヶ月熟成(計17ヶ月熟成) 希少!日本ワイン・甘口赤ワイン愛好家大注目!濃厚な味わいはチョコレートとも相性抜群のデザートワイン!北海道 余市町登町産100%の珍しいレジェント種100%の甘口赤ワインファン大注目! 希少なレジェント種100%の甘口赤ワイン「キャメル・ドルチェ」は、フレンチオーク樽とステンレスタンクで17ヶ月熟成され、コンポートしたブラックチェリーの香りやクローブ、バルサミコのニュアンスを楽しめる。 濃いガーネット色で、ドライフルーツやナッツ、スパイス、バルサミコ、ダークチョコレートを彷彿とさせる香りが特徴。 力強い口当たりと上品な酸味、凝縮した果実味が楽しめる甘口赤ワインで、チーズやナッツ、デザート類とよく調和する。 |
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