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シャルリー シャルドネ ペティアン ヴィニフィエ パー ジュンコ[2022]年 ドメーヌ ジョベール元詰 自然派シャルドネ100% 白 11%
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■商品名 | シャルリー シャルドネ ペティアン ヴィニフィエ パー ジュンコ[2022]年 ドメーヌ ジョベール元詰 自然派シャルドネ100% 白 11% |
■英名 | Charly Chardonnay Petillant Vinifie Par Junko 2022 Domaine Joubert (Marcel&Carine Joubert) VDF |
■商品説明 | 入手困難!自然派ボージョレ無農薬栽培のパイオニア名家、長女カリーヌの挑戦!自然派・ビオロジックのシャルドネ100%で酸化防止剤無添加のシャルドネ100%で造る微発泡のペティアン!しかもワイン名に新井順子さんのJunkoの名が!『造り手のDomaine Joubert(ドメーヌ・ジョベール)の名前を知らない人はボージョレではいない程、現地フランスでは有名です。それは第4代目の当主Marcel Joubert(マルセル・ジョベール)さんがボージョレのワイン協会の会長であったと共に、1980年代にあのMarcel Lapirre(マルセル・ラピエール)氏と共にボージョレの地で無農薬を実践したパイオニアであるからです。お父様Marcel氏は高校を卒業後、1972年に畑を引き継ぎ、農業大学にはいかないで実践で農業を学びました。最初はカーブコペラティフの推奨する農法で行っておりましたが、何かが違うと思い、まだ誰も行わなかった無農薬農法に切り替えました。このDomaineは全部で10ha、Brouillyに位置しておりますので、このAOCは勿論、その他Beaujolais、BeaujolaisVillage、Fleurie、Chiroubles、Morgonの畑を所有しており全て無農薬で栽培しております。お父様の時代まではGamay100%でした。そんな中、長女Carine(カリーヌ)が2015年から会社に入り、最初に行った改革は、赤ワインだけのワイナリーを卒業して白ワインの醸造も始めた事!そしてボージュに一番近い坂の急な畑と、新しく買ったブルイィの一番標高の高い畑の2ヶ所にシャルドネを植えました!ボージョレでは誰もシャルドネを植樹しません!カリーヌは女性の身でシャルドネを植えたので、直ぐにプレスから取材が殺到しました!「私がどうしてシャルドネを植えたの?」と聞いたら「順子が頼んだじゃない。貴方のボージョレヌーヴォ白を自社畑で作りたいって言ったでしょう!?」-その彼女の好奇心と私の希望が叶って、白とロゼのヌーヴォのペティアンが誕生したのが数年前!白のヌーヴォを作るのすらも、その当時のMarcselはあまり乗り気ではなかったけれど、そのスティルワインのスタイルを変えようと提案した時に、Carineはやる気満々でした。新しい感覚なので新しいスタイルがとても気になるのでしょう。モチベーションも醸造量もお父様の時代とは圧倒的に違うのです。』このシャルリー・シャルドネ・ペティアン・ヴィニフィエ・パー・ジュンコ[2022]年・ドメーヌ・ジョベール元詰はシャルドネをグラスファイバータンクとフードルで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしたメトードアンセストラルです!(空気式圧搾、フードルとグラスファイバータンクで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内発酵・熟成無濾過・無清澄)細かくクリーミーな泡、輝きのあるグリーンイエロー色、ライムやグレープフルーツの爽快な香りを感じます!クリーミーな泡が心地よくスムーズな口あたりで文旦の酸味とジューシーさが口中に拡がり、シャープさと心地よさが共存する味わいです!自然派・ビオロジックのシャルドネ100%で酸化防止剤無添加のシャルドネ100%で造る微発泡のこだわりペティアンが限定で少量入荷! |
■商品番号 | 2200005000496 |
■ワインのタイプ | 4573461681843 |
■ワインのテイスト | |
■生産年 | |
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ | |
■生産者 | ドメーヌ・ジョベール元詰(第4代目の当主・マルセル&カリーヌ・ジョベール家) |
■生産地 | フランス/ボジョレー/VDFシャルドネ ペティアン |
■内容量 | 750ml |
■注意文 | |
Domaine Joubert(ドメーヌ・ジョベール)の名前を知らない人はボージョレではいない程、現地フランスでは有名です。それは第4代目の当主Marcel Joubert(マルセル・ジョベール)さんがボージョレのワイン協会の会長であったと共に、1980年代にあのMarcel Lapirre(マルセル・ラピエール)氏と共にボージョレの地で無農薬を実践したパイオニアであるからです。お父様Marcel氏は高校を卒業後、1972年に畑を引き継ぎ、農業大学にはいかないで実践で農業を学びました。最初はカーブコペラティフの推奨する農法で行っておりましたが、何かが違うと思い、まだ誰も行わなかった無農薬農法に切り替えました。このDomaineは全部で10ha、Brouillyに位置しておりますので、このAOCは勿論、その他Beaujolais、Beaujolais Village、Fleurie、Chiroubles、Morgonの畑を所有しており全て無農薬で栽培しております。ジョベール家はどんどん新しい事を取り入れます。アンフォラを2018年から取り入れたり、2019年には新型のプレス機を購入したり。赤ワインだけの時は前のプレス機でも問題はありませんでしたが、白・ロゼはプレス機の良しあしが味わいに影響します。そして2019年から農法も変えました。無農薬の雑草取りを機械と手で切って行っておりましたが、まだ雑草が生える前の春に牧草を撒き、雑草の成長を抑える農法に変えたのです。合理的な農法なのですが、技術的・タイミング的に判断が難しい事、金銭的にも多額の費用がかかる事、また仕事量も膨大な事。実際にはとても大変な農法です。カリーヌさんがドメーヌに入り最初に行った改革は、赤ワインだけのワイナリーを卒業して白ワインの醸造も始めた事。そしてボージュに一番近い坂の急な畑と、新しく買ったブルイィの一番標高の高い畑の2 ヶ所にシャルドネを植えました。ボージョレでは誰もシャルドネを植樹しません。カリーヌは女性の身でシャルドネを植えたので、直ぐにプレスから取材が殺到しました。 | 自然派ボージョレのパイオニアであるドメーヌ・ジョベールの長女カリーヌによって造られた。シャルドネ100%を用い、酸化防止剤無添加で微発泡のペティアンを造る。発酵はグラスファイバータンクとフードルで行われ、メトードアンセストラルで瓶内発酵・熟成させる。このペティアンは、細かくクリーミーな泡立ちと、輝きのあるグリーンイエロー色が特徴。ライムやグレープフルーツの爽快な香りがあり、クリーミーな泡が心地よく口当たりがスムーズ。文旦の酸味とジューシーさが口中に広がり、シャープさと心地よさが共存する味わいが楽しめる。自然派ビオロジックのシャルドネ100%で造られたこのこだわりのペティアンは、限定で少量入荷されている。 |
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