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ダンカートン ブラックフォックス オーガニック シードル(イングランドから、正統派英国シードル)フジ サイダー チャレンジ 2019 トロフィー賞(最高賞)イギリス 中辛口(セミ ドライ)500ml アルコール度数7.7%
イングランドの正統派英国シードル!
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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タンニンが強めの醸造用のリンゴを使い、しっかり発酵させたアルコール度数高めのシードルは、イギリスの伝統です。イングランドの美しい田園風景の中で、昔ながらの方法で造られるキレの良いシードルを「イギリス人にとってのシャンパーニュ」と言う人もいます。ダンカートン醸造所で使われるすべてのリンゴはオーガニックで栽培されています。完熟のリンゴを優しく絞り、発酵の状態を何度もチェックしながら、その年のリンゴの性質を見極め、手作業で丁寧にブレンドしたシードルです。 1980年にイヴォールとスージーのダンカートン夫妻が、ロンドンを離れ、イングランド中央部ヘレフォードシャー州で、荒れ果てた農地を手に入れたところから始まりました。 彼らは、最初の一本から、オーガニック農法でリンゴの木を育てることにしまして、当時失われつつあった、昔ながらのシードル造りを甦らせる旅になりました。今日、ダンカートンは魅惑的なオーガニックシードルの生産者として、多くの人々に愛されています。35年以上にわたって伝統的なシードルを造っています。 ダンカートンのシードル造りは、わずかなお金で手に入れた18エーカー(7.3ha)の農地で、土を造ることから始まりました。 それから40年近く経った現在も、英国最大の有機認証機関「ソイル・アソシエーション」の認証を受けた農地には、多くの野生動物が生活し、昔ながらのイングランドの風景が守られています。 | ダンカートン オーガニック シードル ブラックフォックス 中辛口 リンゴ10種類を使った、ダンカートンを代表する中辛口のブレンド。果肉の甘みと皮の渋みが重層的に広がり、優雅な余韻を残します。圧倒的な果実味が特徴の、英国シードルの伝統に忠実なこのブレンドは、イギリス民話ではお馴染みの黒いキツネがシンボルです。田園地帯に住む農民や猟師がいくら追いかけても捕まらない BLACK FOXは、人の影の中に住んでいると言い伝えられていました。日本フジ・サイダー・チャレンジ2019 トロフィー賞(最高賞)を受賞 |
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