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フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌の最新のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォーらとともに、シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれるなど、ますます注目が集まっているシリル・ジャニソン。 1922年エペルネに創業したレコルタン・マニピュラン。樹齢20年以上は古樹とされるシャンパーニュにおいてすべて樹齢40～45年のヴィエイユ・ヴィーニュです。現当主は、5代目シリル・バラドン氏。彼自身1200本のお宝シャンパンのプライヴェートコレクションを持つシャンパン狂で弱冠28才の先進的に発展を遂げつつあるスーパー新世代ワイナリーです。 なんと生産量の70％はフランス・イギリス・ドイツ・スイス・ベルギーなどの熱狂的なワイン愛好家の多い国にダイレクトに販売され、30％はフランス全土のワインショップやレストランに販売されてしまうため日本ではあまり見かけません。 ワイン造りも、ジャニソン・バラドンではジャック・セロスのエノログを採用しており、シャンパンの一部を樽熟成させておりこれにより適度な酸化熟成が得られ、色は輝きを増しほんのりとバニラ香がつき、味わいにコクがでます。 もちろんギィドアシェットやジュルセール・ジュルヴェールゴーミヨといったワインガイドは常連で毎年掲載されています。クリュッグでの修行を終えた弟のマクサンスも醸造チームに加わって今後がますます楽しみな、現代RMのトップランナーのひとりです。

ジャニソン・バラドン・エ・フィス ブリュット・ナチュール ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％。平均樹齢30～35年。テット・ド・キュヴェ（一番絞り果汁）100％。文字通りドザージュ・ゼロのノン・ドゼ。現在販売中のものは、2010年産が70％、2009年産が30％のブレンド。うち30％をブルゴーニュ製樽で半年間熟成。50～60ヶ月間の瓶熟成。「一部を樽熟成させることによって適度な酸化熟成が得られます。色は輝きを増し、ほんのりとバニラ香がつき、味わいに深いコクがでます」（シリル・ジャニソン）。

■ワイン名	ジャニソン・バラドン・エ・フィス ブリュット・ナチュール
■英語表記	Champagne Janisson-Baradon Brut Nature
■商品番号	0103004000370
■ワインについて	本格派辛口RMシャンパーニュ愛好家大注目！アシェットガイド誌掲載常連！2017年版でグランレゼルヴが二ツ星！Le Guide LAROUSSE du Champagne 2012もジャニソン・バラドンが三ツ星でノン・ドゼも四ツ星！レ・メイユールフランスもノン・ドゼに注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2014年版も2BD！ワイン誌軒並み大絶賛！ジャックセロスのエノロゴが造るシャンパーニュ！非常に手に入りにくいシャンパン！ブドウ栽培は身体に優しいリュット・レゾネ以上のリュット・アングレを採用！一切の農薬不使用！ドサージュ・ゼロのノン・ドゼ！平均樹齢30～35年のピノ・ノワール50％、シャルドネ50％。一番絞り果汁のみ使用。現在販売中のものは2010年産が70％、2009年産が30％のブレンド。30％はブルゴーニュで3回以上使用した樽で半年間熟成。50～60ヶ月間の瓶熟成。「一部を樽熟成させることによって適度な酸化熟成が得られます。色は輝きを増し、ほんのりとバニラ香がつき、味わいに深いコクがでます」と絶賛！現地セラー数ヶ月前の蔵出しで極少量入荷！
■ワインのタイプ	白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン）
■ワインのテイスト	辛口
■生産者	シリル・ジャンソン氏
■ブドウ品種	ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
■ブドウ収穫年	N.V.年
■生産地	フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。