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2012年2月、米ウイスキー・アドボケート誌主催のウイスキー・アドボケート・アワード（注）において、秩父蒸溜所のシングルモルトウイスキーが「ジャパニーズウイスキー・オブ・ザ・イヤー」を受賞いたしました。これを記念して第二弾は特別な原酒を製品化いたしました。 それは麦芽造りのこだわりです。私どもは、秩父蒸溜所が操業を開始した2008年に、英国のモルトスター（製麦業者）にて伝統的なフロアモルティングによるモルト（麦芽）づくりを自らの手で行ってきました。このモルトのみを使用し造られた原酒を、ダンネージスタイルの伝統的な貯蔵庫で樽熟成を行うこと3年。ようやく世界的にウイスキーと名乗れる熟成年数に達しました。 麦芽のフェノール値は51ppm、使用した樽は「バーボン樽」「リフィル・ホグスヘッド樽」、「ホグスヘッド新樽」を選び、バランスよくブレンドしました。深い味わいを引き出すため、アルコール度数はやや高めの５０％です。また、秩父は年間の温度差、昼夜の温度差が比較的大きいことから、しっかりと熟成がすすみ、熟成年数が3年とは思えないほどのリッチで深い味わいのウイスキーを育むことが出来ました。また、自然の味わいにこだわり、冷却ろ過や人工の着色は一切行っておりません。国内及び海外での販売予定は5000本限定です。   （注）ウイスキー・アドボケート・アワード（WHISKY ADVOCATE AWARD）ウイスキー愛好家により組織される米国のウイスキーの専門誌。きわめて専門性が高く、各カテゴリーから一アイテムのみを選出する。まさにその年の最高のウイスキーを選出するために、各国から選出された著名なウイスキー評論家、リカーショップオーナー、流通業者、ウイスキー愛好家などにより構成されるウイスキーパネラーにより厳正な審査がされる。	イチローズモルト 秩父 ザ・ピーテッド　カスクストレングス 2015年 秩父蒸留所で蒸留したピーテッドタイプのシングルモルトウイスキー。スモーキーで個性的な香りと味わいで魅惑の香り。スコットランドで精麦しています。ピート（泥炭）を使用して麦芽を乾燥させているためスモーキーな個性が強い味わい。個性的な味わいをお楽しみいただくためカスクストレングス（原酒）。アルコール度数が高く、味わい深い仕上がりです。お好みで少しづつ加水しながらお楽しみください。 蒸留年：2011年 ボトリング年：2015年 生産本数：5980本