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【正規品 豪華木箱入】ハイランドパーク アイス エディション 17年 オークニー シングル モルト スコッチ ウイスキー 700ml 53.9% ハードリカー

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20歳未満の方は購入をすることはできません。
20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。

シングルモルトを熟知したロンドンのプロバーテンダーは「ハイランド パーク」を“スモーク&ハニー”と評します。“スモーク”とは、メインランド島の大地から採れる、ここにしかない貴重なピート(泥炭)からもたらされるもの。地中で8000年から16000年余りの歳月を経たピートは、原料の大麦を乾燥する際に焚かれ、独特なスモーキーフレーバーを麦に付着させます。また“ハニー”とは、十分な熟成が生む上質なコニャックのような甘さ。この両者こそが「ハイランド パーク」の最大の魅力なのです。

「ハイランド パーク」はフロアモルティングという手間のかかる手法で製麦を行っている数少ない蒸溜所のひとつです。このモルティング手法は水分を含んだ大麦をコンクリートの床に広げ、およそ4時間おきに職人が木製のスコップを振るい均一の発芽を促すよう攪拌するもので、6日~7日にわたり繰り返されます。麦芽の製造を外部工場に委託する蒸溜所が増えるなか、「ハイランド パーク」では、この伝統的なフロアモルティングにこだわり続け、現在でも約20%の麦芽を自社生産しています。

ハイランド パーク」の個性を担う重要な鍵となっているのが、メインランド島でしか採掘できない貴重なピートです。ピートとはヘザーやシダ類が堆積してできた泥炭、草炭のことで、麦芽に燻香をつけるため乾燥の際に焚き込まれるもの。「ハイランド パーク」では、フォギー(約8000年)、ヤフィー(約12000年)、モス(約16000年)の3層を、スキャパ湾を見下ろす専用の採掘場から切り出し、それぞれをミックスして麦芽の乾燥の際に使用しています。この独自のピートは、スモーキー、ピーティで有名なアイラ島のピートに比べて、遙かにもろく、まだ若い印象を受けますが、「ハイランド パーク」に他とは一線を画す独特な個性を生み出しています。
ハイランドパーク アイスエディション 17年

ヴァイキングの文化や影響を今も色濃く残す島の原点に回帰した、ソー、ロキ、フレイヤ、オーディンの神話にちなんだヴァルハラコレクションから続く超限定シリーズ。今回のテーマはニヴルヘイム。北欧神話の9つの世界の1つで、氷、霜、霧、そして暗闇の誕生した場所。オークニーで今も親しまれている北欧神話では、悪の巨人イミルが氷の巨人ヨトゥンを作り上げ、炎の神たちとの戦いを 巻き起こしたとされています。神々が倒したイミルの骨や歯から世界が創造され、イミルの眉は世界の人々を守る強靭な壁を創るために使われました。北欧神話の伝説は彩り豊かでイマジネーションにあふれ、今も多くの人々を魅了しています。

青いガラス製のボトルは眩く輝く氷をイメージし、氷のような鋭さと冷涼さを彷彿させるデザイン。力強い氷山を象ったオーク製のクレイドルに収められています。ボトルに施された精巧な円状のデザインは、人生の輪と、蛇や北欧神話に登場する生物が保護する世界の創造を現しています。

カラーは自然な輝き、鮮やかな色。氷、鏡に似た明るさ。ノーズはクールで、新鮮なパイナップル、熟したマンゴーシャーベットの生き生きとして強烈なアロマは、このエディションにふさわしい透明感と冷涼感を携えている。銀の刀のような鋭いスモークが、ショウガの根の凍てつくようなキックへと変化する。まさに氷の巨人の如く、力強い中にも甘美な味わい。銀色の霧のような細やかなピートスモークが、きらめくヴァニラシードとそれを包み込む溶けるようなニオイイリスの根が融合した、真のハイランドパークを体現している味わい。フィニッシュは素晴らしいバランス。クリーミーでリッチ、オイリーなフィニッシュの雪の塊が、余韻の長い、ウッディでドライかつ焼けるようなスパイシーさに包まれ、輝きと調和に満ちたウイスキーをつくり上げている。

 

USC (Ultimate Spirits Challenge) 2016で最高得点 99点獲得、最高賞を受賞

「ハイランドパーク アイス・エディション」は、アメリカで開催される蒸留酒のコンペティション「アルティメット・スピリッツ・チャレンジ(USC)」において、100点中99点という驚異的な得点で、シングルモルト・スコッチウイスキーカテゴリーにおいて最高賞を受賞しました。さらに審査委員長が特に優れた受賞品のみに授与する「チェアマンズ・トロフィー」も獲得しました。

【USCとは】
今年で7度目の開催を迎える蒸留酒の世界的コンペティション。
ニューヨークに基盤を置き、ウイスキー評論の世界的権威の F.ポール・パクルト氏が創始者かつ審査委員長を務め、世界のウイスキー、スピリッツ評論家が審査員団を構成しています。パクルト氏は「年間を通して、星の数ほどあるウイスキーやスピリッツのエントリーをじっくりと評価するこの USJでは、各アイテムについてより深く、正当な評価が出せると確信しています」と語っています。

 


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