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1895年創業以来、スコッチモルトウイスキーのリーディングカンパニーであり続ける老舗のゴードン＆マクファイル（以下GM）社。 GM社と言えば、歴史あるシングルモルトの先駆け的存在、膨大な古酒のストックでしょう。その中でも、GM社の看板となっている蒸留所銘柄は、マッカランを筆頭に、グレングラント、ストラスアイラ、モートラック、リンクウッドといずれも超メジャー級・銘酒ばかりです。 GM社は、1895年に創業された最も歴史の古い老舗の一つであり、また現在世界で最も知名度の高いボトラー。高級デリカテッセンに端を発した同社は、当時からグレンリベットやストラスアイラ、マッカラン、ロングモーン、リンクウッド、モートラックなどの有名な蒸留所と深い関係にありました。また、自社で用意した樽に原酒を詰めてもらって独自の熟成を図る、という独立瓶詰業者のパイオニアとしての一面も持ち合わせています。 数々のボトラーからさまざまな商品が輸入されている中、現在のゴードン＆マクファイル社はその安定した高い品質に絶大な信頼が寄せられています。無名蒸留所や既に閉鎖されたもの、更にはオフィシャルにリリースされていないアイテムまで、幅広いラインアップは圧巻です。また、特筆すべきは古酒の品ぞろえの豊富さです。厳選した樽を長く熟成させることに尽力した結果、第二次世界大戦下における蒸留制限によって非常に稀少となったビンテージの商品までもが、オンリストされています。 GM社は膨大なストックを保有し、様々な蒸留所のアイテムを独自にボトリングしていますが、特にマッカラン蒸留所との深い関係は広く知られており、蒸留所がGM社から原酒の買戻しを行うほど、その熟成に関して絶大な信頼を寄せています。言い換えてみれば、オフィシャルとしてリリースされてもおかしくない、蒸留所のハウススタイルに忠実なボトリングがあるからです。	ゴードン＆マクファイル スペイモルト・フロム・マッカラン・ディスティラリー 1997年 約18年熟成 濃い琥珀色。シェリー樽熟成の影響に加え、青リンゴ、干しブドウ、マンゴーのアロマ。存在感のある蜜蝋がチャーしたオーク樽と見事に混じり合う最高のアロマ。口に含むとはじめは熟れたバナナ、ナツメグ、ナツメヤシの風味をともなって白コショウが感じられる。その後ダークチョコレート、たき火の燃えさしが加わります。