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現在操業中のアイリッシュウイスキー 蒸溜所の中では最古の歴史を誇る ブッシュミルズ！シェリー樽と バーボン樽で19年以上熟成された 原酒をブレンドした後、さらに マディラ樽で2年以上熟成をさせた ブッシュミルズ シングルモルト21年！
1608年創業とも言われ、現在操業中のアイリッシュウイスキー蒸溜所の中では最古の歴史を誇る蒸溜所。 アイリッシュウイスキー伝統の3回蒸溜を守りつつ、アイリッシュウイスキーで一般的に使用される未発芽の麦は使用せず、ノンピート麦芽100％のモルト原酒にこだわっています。 ネックの細長い銅製の小型ポットスチルを使い、3回蒸溜を行うことで軽やかな原酒が生まれます。熟成にはアメリカンオークのバーボン樽、スペインのシェリー樽、ポートワインやマディラワイン、ラム熟成樽など様々な高品質の樽を使用。穀物処理からボトリングまでの全工程を蒸溜所で一貫して行うことで、常に安定した品質のウイスキーの清算しています。	ブッシュミルズ シングルモルト 21年 『ブッシュミルズ シングルモルト21年』は、シェリー樽とバーボン樽で19年以上熟成された原酒をブレンドした後、さらにマディラ樽にて2年以上熟成をさせています。アイリッシュウイスキー特有のスムースな飲み口ながらも余韻の長い複雑な味わいで、熟した果実やミルクチョコレートのような甘い香りが特長です。 アイリッシュウイスキー伝統の３回蒸溜を守りつつ、アイリッシュウイスキーで一般的に使用される未発芽の麦は使用せず、ノンピート麦芽１００％のモルト原酒にこだわっています。オロロソシェリー樽とバーボン樽で１９年以上長期熟成した原酒をバッティングし、さらに２年間マディラ樽で熟成したシングルモルトウイスキー。ドライフルーツやナッツ、オレンジピールなどの香りが重層的にて感じられます。深みのある味わいで余韻も長くつづきます。