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嘉之助蒸溜所は、2018年に始動しました。鹿児島県の西岸、吹上浜沿いの約9,000平米の広々とした敷地に建っており、各施設が点在します。 蒸溜所の大きな特徴は３基のポットスチル（蒸溜器）を備えること。世界的にみても、クラフト・ディスティラリー（小規模蒸溜所）では２基が一般的です。ウイスキーは通常２度の蒸溜溜を行いますが、２回目の蒸溜（再溜）の際に、ネックの形状や上部のラインアームの角度の異なるポットスチルを使用することで原酒の香りや味わいをより豊かに変化させることができるのです。 嘉之助蒸溜所の母体である小正醸造は、明治16年（1883年）の創業以来、ウイスキーと同じく蒸溜酒である焼酎をつくり続けてきました。なかでも、昭和32年（1957年）に二代目・小正嘉之助が手がけた長期貯蔵米焼酎「メローコヅル」は、今も社を代表する銘柄のひとつ。焼酎を樽で寝かせることでまろやかな味わいを実現した、熟成焼酎の先駆けとして、今も多くの人に愛されています。この土地の豊かな特性や歴史、そして蔵人たちの革新的な発想をさらにウイスキーづくりへと引き継ぐため、２代目の名を由来とし、嘉之助蒸溜所は誕生しました。蒸溜酒づくりに対する情熱と冒険は、私たちの伝統でもあります。メローで味わい豊かな新しいジャパニーズウイスキーの誕生をどうぞお楽しみに。

嘉之助 ニューボーン 2018 2018年2月に蒸留したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルトニューボーン。原料にはイギリス産ノンピート麦芽を使用。ディスティラリー酵母で発酵させた後、初留釜で蒸留、その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う2基の再留釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留を行いました。原酒を樽熟成米焼酎「メローコヅル」が貯蔵されていたアメリカンホワイトオークの樽をリチャーした樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて8ヶ月間貯蔵後、カスクストレングスでボトリングし、甘く華やかなニューボーンに仕上げました。ニューポットから８ヶ月経過した変化の過程を味わって頂き、数年後に世に出る嘉之助蒸溜所が提供するウイスキーの未来の姿、思いを馳せてみてください。とろみのある鼈甲色。ほのかなメープルの甘い香りと焦がしたオークの香ばしさ。味わいは若々しさを感じさせる口当たりの後に、モルトの甘みと青リンゴのような爽やかさ。余韻は下に残るシナモンのようなスパイシーさ。

■ワイン名	嘉之助 ニューボーン 2018
■英語表記	KANOSUKE NEW BORN [2018] KANOSUKE DISTILEERY
■商品番号	9903000019847
■ワインについて	国産ウイスキー愛好家大注目！2018年2月に蒸溜したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルト・ニューボーン！ニューボーンとは、ウイスキー原酒を樽詰してからまだ日の浅い、熟成途中のウイスキー！一般的に世界で流通している３年以上貯蔵されたウイスキーよりも、ずっと若いウイスキーです。この嘉之助ニューボーンは、原料にイギリス産ノンピート麦芽を使用。ディスティラリー酵母で発酵させた後、初留釜で蒸留、その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う2基の再留釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留を行いました。その原酒を樽熟成米焼酎「メローコヅル」が貯蔵されていたアメリカンホワイトオークの樽をリチャーした樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて8ヶ月間貯蔵後、カスクストレングスでボトリングし、甘く華やかなニューボーンに仕上げました！ニューポットから８ヶ月経過した変化の過程を味わって頂き、数年後に世に出る嘉之助蒸溜所が提供するウイスキーの未来の姿へと思いを馳せる、ニューボーンのシングルモルト、嘉之助！この機会にぜひご賞味ください！
■生産者	小正醸造/嘉之助蒸留所
■ブドウ収穫年	2018年
■生産地	日本/鹿児島県
■内容量	200ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。