2101010009521
シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ プルミエ・クリュ カイユレ マルシャン・トーズ 2015年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml【12本単位のご購入で送料無料】【ギフト ワイン】【ソムリエ】
モンラッシェでも有数の極上テロワール「カイユレ」
- 翌日お届け
- 配送日指定
- ギフト対応
- カード
- 代金引換
- ケータイ払い
- 後払い
閉じる
購入に際する制限について
20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
MARCHAND TAWSE & DOMAINE TAWSE
マルシャン・トーズ&ドメーヌ・トーズ
パスカル・マルシャンは国をまたいで活躍するワインメーカー。
今やブルゴーニュをはじめ、その活躍の舞台はオーストラリア、チリなど南半球まで及んでいます。彼が醸造家としてキャリアをスタートさせたのは1985年、ポマールにあるコントアルマンでのこと。
1999年にはドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレのチーフワインメーカーとして勤め、7年間の醸造長を務めました。
その後満を持してスタートしたのが、ネゴシアンブランドであるマルシャン・トーズ(旧パスカル・マルシャン)と、自社畑のブドウを使うドメーヌ・トーズです。
ネゴシアンといえど、適当に有名な畑のブドウを購入しワインをつくっているようなそこらのネゴシアンとはわけが違います。
なかでも、パスカル・マルシャンはマイクロネゴス(マイクロ・ネゴシアン)と呼ばれる小規模のネゴシアン。買付から醸造まで一貫して彼が行い、ぶどう購入の畑は彼のポリシーに賛同する人のみです。
定期的にパスカル本人が畑を訪ね、ビオディナミ農法含め、木の管理など細かい部分まで直接見ています。
パスカル・マルシャンでは常に彼の眼の行き届く範囲であることが重視されているのです。
『ドメーヌは小規模でなければならない。なぜなら、一つ一つの樽やボトルがユニークであり、
注意深く扱はなければならないからだ。』と語り、
ボトルの一本いっぽんにまで強いこだわりを持っていることがうかがえます。
そのためネゴシアンといえど手の込んだつくりから評価は高く、『ブルグハウンド』などで高得点を得ており、パーカー・ポイントも高得点を得ている。
ブルグハウンド(バーグハウンド)とは、ロバート・パーカー氏とならび ワイン評論家として現在影響力のある人物の一人アラン・メドウズが出版する 評価本でブルゴーニュを中心にピノの評価としての権威とされています。
限られたレストランのみに卸している希少なワイン。 | |
鮨よしたけ(銀座/寿司屋)
幸村(麻布十番/和食) |
ワイン名(原語) | シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ カイユレ (CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LES CAILLERETS ) |
生産者名(原語) | マルシャン・トーズ(パスカル・マルシャン) MARCHAND TAWSE (PASCAL MARCHAND) |
原産国・地域 | フランス・ブルゴーニュ |
原産地呼称(AOC) | シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ (CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU) |
ヴィンテージ | 2015年 |
ぶどう品種(栽培比率) | シャルドネ 100% |
タイプ | 白ワイン |
内容量 | 750ml |
ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
畑の特徴 | シャサーニュでも名高い1級畑のカイユレは、 村の南側に位置し、南東向きの300メートルほどある急な斜面にあります。 この斜面は、特級に次ぐ最上のテロワールと言い切れるほど、素晴らしい条件を備えています。 土壌は、表面を砂利質、礫岩性土壌に覆われ、その下には 茶色がかったライムストーン(石灰岩土壌)の層状のレイヤーが広がります。 “カイユレ”という名前は、この畑の表面を覆う小石(フランス語でCAILLOUX)に因んで 名付けられました。 |
醸造方法 | ブドウは全く徐梗しない状態で、軽いプレスで圧搾します。 このピュアな果実をすぐにオーク樽(1年使用樽)に入れ、 そのままアルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。 シュールリーの状態で静置し、その間バトナージュは行いません。 熟成は14か月行います。 空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。 澱引きは瓶詰前に一度だけ行います。 その後軽いフィルターがけを行い、その後清澄して瓶詰します。 全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。 |
閉じる
閉じる
閉じる
再入荷リクエストが完了しました。
リクエストした商品が再入荷された場合、
メールでお知らせします。
閉じる
再入荷リクエスト
リクエストした商品が再入荷された場合、
メールでお知らせします。
上記期間を経過しても商品が再入荷されない場合、設定は自動的に解除されます。(上記期間を経過するか、商品が再入荷されるまで設定は解除できません)