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ぎんの雫 グット・ダルジャン シャルドネ ヴィニャ・マーティ 2022年 チリ レイダ・ヴァレー 白ワイン 辛口 750ml【12本単位のご購入で送料無料/ギフト・プレゼント対応可】【ギフト ワイン】【ソムリエ】
日本酒用酵母の力で新境地を開いた革新的白ワイン
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ぎんの雫 グット・ダルジャン・ シャルドネ
GIN NO SHIZUKU GOUTTE D'ARGENT CHARDONNAY
ぎんの雫 グット・ダルジャン・ シャルドネ |
| 緑がかった、明るいイエローの色調。凝縮した複雑な香り、アカシアのような白い花、アプリコット、シトラスの華やかな香り。続くライチやイースト香がより複雑な印象を作りだす。 口に含むと非常に緻密なテクスチュア。複雑味があり、クリーミーな質感を感じる。バランスの良い上品な酸味と共に、うまみのある奥深い味わいがジワリと口の中に広がっていくような感覚を覚える。 料理とのペアリングの幅が非常に広く、魚介類だけでなく、野菜料理、肉料理とも相性が良い。 和食全般とは非常に相性がよく、日本酒感覚で万能使いできる。大振りのブルゴーニュグラスで、5～7度と低めのの温度で提供するのが適している。 |
| ワイン名（原語） | ぎんの雫 グット・ダルジャン・ シャルドネ （GIN NO SHIZUKU GOUTTE D'ARGENT CHARDONNAY) |
| 生産者 | ヴィニャ・マーティ（VINA MARTY) |
| 原産国・地域 | チリ・レイダ・ヴァレー |
| ヴィンテージ | 2022年 |
| ぶどう品種（栽培比率） | シャルドネ |
| タイプ | 白ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
| 未成年者の飲酒は法律で禁じられています。 | |
| 特徴： 日本酒の醸造に用いる清酒7号酵母を使用し、10度以下の超低温で発酵させ、ブドウ本来のアロマを十二分に表現した、新しいタイプのワイン。 シャルドネは、2020年製造分から9号酵母（熊本酵母）も使用。さらに複雑な味わいを表現しています。 50％は7号酵母を使い摂氏5度以下で110日間発酵。残り50％は9号酵母を使い、同様に摂氏5度以下で110日間発酵。最後にこの二つのタンクのワインをブレンドし仕上げます。 7号酵母が生み出す綺麗な酸と華やかな香りに加え、9号酵母が生み出すボリューム感と滑らかな質感を楽しむ事ができます。 |
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