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クロ・デ・ファ ヴィニャ・マーティ 2018年 チリ マイポ・ヴァレー 赤ワイン 750ml【12本単位のご購入で送料無料/ギフト・プレゼント対応可】【ギフト ワイン】【ソムリエ】
ムートン、オーパスに続くプレミアムワイン
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Clos de Fa
クロ・デ・ファ
 ● クロデファ Clos de fa 色調は熟成によりほんのりとオレンジの色合いを含み非常に濃く、深みのある印象。香りは芳醇で複雑性があり、ブラックベリーのコンポートやコンフィのような果実香に、木樽からのロースト香やヴァニラ、ビターチョコの香りなどが調和。加えて、ユーカリやヒマラヤ杉などの樹脂、黒こしょう、甘草などのスパイス、ほのかに土、腐葉土やトリュフ香を含んでいる。味わいは豊かでふくよかな果実味から、広がりにはしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、余韻まで非常に長く持続する。タンニンの強い印象から非常に長期熟成が可能なタイプであり、今楽しむのであれば１時間前からのアエレーションが必要だろう。 Comment by Shinya TASAKI |
| ワイン名（原語） | クロ・デ・ファ（Clos de Fa） |
| 原産国・地域 | チリ・マイポヴァレー |
| 原産地呼称 | D.O.ピルケ |
| 生産者 | ヴィニャ マーティ |
| ヴィンテージ | 2018年 |
| ぶどう品種（栽培比率） | カベルネ・ソーヴィニョン50%、メルロ37%、シラー13% |
| タイプ | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
| 手摘み収穫ののち、果実を選別し、個々のブドウ品種ごとにワインを造ります。伝統的な方法、まず数日間の醸しを行い、その後24〜26度の温度で発酵。オープントップの小型タンクを使い、櫂入れ（バトナージュ）などを手作業で行う姿は、まるでブルゴーニュの小さなドメーヌを思わせる、繊細な職人仕事です。仕上がった３種類のワインを利き、その年のベストと思われるアッサンブラージュを行います。熟成はすべて新樽を用い16〜18か月間行われます。樽はシルヴァン社製の最良のものをフランスより輸入し、使用します。パスカル・マーティ氏のテイスティングによる最終チェックの結果、ファーストラベルの「クロ・デ・ファ」となるものと、惜しくもファーストラベルの基準に達しなかったものの、秀逸なワイン「カラク」へと分けられます。ボトリング後、さらに2年以上寝かせ、出荷されます。 | |
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