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シャトー・ムーラン・ド・ペロナン　　ボルドー CHATEAU MOULIN DE PEYRONIN 　BORDEAUX

自然な優しい旨みが詰まった すっきり辛口白ワイン!! フランスきっての名醸地ボルドーから、 身体にも優しい「完全オーガニック白ワイン」 が届きました!!

CHATEAU MOULIN DE PEYRONIN シャトー・ムーラン・ド・ペロナン このシャトーはサンテミリオンの東、プジョル・スュール・ドルトーニュにあり、カスティヨン・ラ・バタイユから南に6Kmほど下った場所にあります。 20ヘクタールの土地を所有し、うち14haがブドウ畑。 （11.5haが赤、2.5haが白に充てられています。） アペラシオン・ボルドーの２つの若い畑は、 実は1975年からビオロジック栽培で手入れされていたという驚きの事実!!　世間でオーガニックが騒がれるよりもずっと前から、一途にこのスタイルを貫いてきました。
シャトー・ムーラン・ド・ペロナンは海抜75から80mの 粘土石灰質という、ブドウ栽培の上で非常に恵まれた 土地にあります。 白の作付比率はセミヨン80％とソーヴィニョンブラン20％ です。 因みに、セミヨンはボルドーの中でも非常に希少なソーテルヌ（貴腐ワイン）に用いられる品種。このブドウを使って、すっきり辛口に仕上げています。 もう一つのソーヴィニョン・ブランは、ボルドーでとってもポピュラーな品種。ハーブや柑橘系の香りを持ち、きりっとしたドライな風味は、魚介料理にピッタリです!!

シャトー・ムーラン・ド・ペロナンの自慢は、 1975年からずっと ビオロジック栽培を続ける 健全なぶどう畑!! オーガニック栽培等が一般的に認知される よりもずっと前から、ワインにとって、 人間にとって一番良い方法を探し続けた プティ・シャトー。 そのこだわりから、 次のような栽培を実行しています。 ◆化学肥料は一切使用しません。 使用するのは有機肥料のみ。 ◆畑のまわりを垣根でガード!! 周囲からやって来る虫や病気をバリケード。 ◆畑にハーブや花をたくさん茂らせます。 センサーや天然の防虫剤の役割。 ◆畑に羊を放し、害虫や雑草を 　食べさせます。

エコセール　ECOCERT エコセール（ECOCERT ）とは、フランスのトゥールーズに 本社を置く世界最大の国際有機認定機関です。 １９９１年にフランスの農務省認定機関として創立され、 現在では８０カ国以上の加盟国をもつ、世界最大の有機認定機関です。 どうやったら認証がとれるの？ 化学的な除草剤や化学肥料などを一切使わず５年以上の有機農法を続けて初めて認められるもので、エコセールの表示を行うには毎年１回１日がかりで、土壌検査から保管場所、添加物にいたるまで厳密な検査を行い、合格したものだけがエコセールマークをつけることができます。 ワイン以外にも化粧品、食品など農産物にも適用され、 オーガニック商品を求める人たちの指標となっています。

自然な優しい旨みが詰まった すっきり辛口白ワイン!! フランスきっての名醸地ボルドーから、 身体にも優しい「完全オーガニック白ワイン」 が届きました!!

ワイン名（原語）	シャトー・ムーラン・ド・ペロナン （Chateau Moulin de Peyronin）
原産国・地域	フランス・ボルドー
原産地呼称（AOC）	ボルドー　（Bordeaux)
ヴィンテージ	2009年
ぶどう品種（栽培比率）	セミヨン　80％　 ソーヴィニョン・ブラン　20％
タイプ	白ワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下
※　エコセール、ＡＢ（オーガニック栽培）の認定あり 　1975年から30年以上にわたってビオロジック栽培を続ける、 　ボルドーでは稀有な生産者です。 　羊を畑に放牧し、雑草などを食べさせる農法がユニークかつ実用的で 　注目されています。