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※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります

メーカー
ヤマキ

ブランド
ヤマキ

詳細
内容量：80g
形状：厚削り

商品説明
「ヤマキ 氷温熟成法 おいしいかつお 厚削り だし専用 80g」は、氷温熟成法&遠赤外線加工法で仕上げた、うま味と香りの引き立つかつお節です。鰹が凍る直前までの温度帯(氷温帯)で、鮮度を保ちながらよりおいしいかつお節に仕上げる氷温熟成法で作られています。さらに、遠赤外線加工法で、かつお節の香りを引き立たせています。ヤマキ通常品と比べて、かつお節のおいしさの目安(うま味成分)のイノシン酸が1.5倍にもなります。厚削りのだし専用タイプ。

使用方法
●おいしいだしの取り方
(1)1000ml(カップ5杯)の水を火にかけ、沸騰してきたら火を弱めます。
(2)かつお厚削りを30g程度加えます。
※つけつゆ等の濃いだしを取る場合は、かつお厚削りを多めに(約50g)入れるとうまさがいっそう引き立ちます。
(3)ていねいにアクを取りながら中火で10分程度煮立てます。火を止めて、ふきん等でかつお厚削りをこし取るか、上澄みを静かに取ります。

●おつまみ、おやつに、新しい食べ方「簡単かつおチップ」
(1)皿にかつお厚削りを20g程度広げるようにのせる。
(2)ラップをかけずに電子レンジで30-40秒程度(600Wの場合)加熱する。
※お好みでマヨネーズ、めんつゆにつけてお召し上がりください。
※加熱後は皿が大変熱くなりますのでご注意ください。

使用上の注意
●魚を原料としているため、まれに骨や皮が混入することがありますので、ご注意ください。
●開封後は、袋の切り口を閉じて、冷蔵庫で保管して、できるだけお早めにお使いください。

密封の方法
不活性ガス充てん、気密容器入り

保存方法
開封前は直射日光を避け、常温で保存してください。

うまみ成分比較(100g当たり)
●イノシン酸(分析値例)
・氷温熟成法かつお削りぶし：850mg
・ヤマキ通常品かつお削りぶし：550mg
※イノシン酸ナトリウムとしての分析値です。
※イノシン酸はかつお節に含まれているうま味成分です。

原産国
日本

お問い合わせ先
製造者
ヤマキ株式会社
愛媛県伊予市米湊1698-6
お客様相談室：0120-552226

かつお節 かつおぶし

【代引きについて】
こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。