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ワイン名	Cremant d'Alsace Extra Brut / Domaine Mittnacht Freres
ワイン種別	発泡ワイン・白
ブドウ品種	ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン、リースリング、シャルドネ
生産者	ドメーヌ・ミットナット・フレール
産地	フランス・アルザス
原産地呼称	クレマン・ダルザス
アルコール度数	12％
容量	750ml
その他備考

お寿司専用白ワインとして大ブレイクした、ドメーヌ・ミットナット・フレールの 「キュヴェ・ギョタク」。


名前の通り、ラベルには「魚拓」が描かれており、お寿司を合わせるためのワインとして生まれました。その分かりやすいキャッチコピーと、インパクトのあるラベルで、多くの日本食レストランで愛され、提供され続けているロングセラー商品です。


人気になった理由はそれだけでなく、ミットナット・フレール自身が日本と大変関わりのある造り手さんなんです！


マルクさんとクリストフさんのミットナット兄弟が運営するミットナット・フレールは、アルザスで ビオディナミ栽培を実践。 あのアルザスを代表する生産者マルセル・ダイスの現当主、ジャン・ミシェル・ダイスさんとも大の親友なんだとか。


さらに、クリストフさんのお嫁さんはなんと、 札幌出身の日本人女性・由佳さん！ 結婚後は、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。


そして2019年8月、ミットナット・フレールは大きな転換期を迎えます。クリストフさんと由佳さん夫妻が、


●新ドメーヌ「テール・デトワール」を設立！


フランス語で「星々きらめく土地」という意味のテール・デトワールは、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動したのです！


そんな中リリースしたのが、この 「キュヴェ・キラク」 。


シャンパーニュ方式で醸造されたクレマン・ダルザス。ヴィンテージ表記こそありませんが、常に 単一のヴィンテージ で造られ、ヴァン・ド・レゼルヴは 樽熟成 、さらに ２年以上瓶内熟成 してから出荷します！


それだけ、こだわりぬいて造られた「キュヴェ・キラク」を、筆者も実際に試飲してみたのですが・・・

～テイスティングコメント～ 香りが芳醇っ！！！ 長期間の瓶内熟成により表れた酵母の豊かな香りと熟成由来の複雑なアロマ。白桃、リンゴ、洋ナシといったアルザスらしいフルーツの香りも。 きめ細やかな泡が口の中ではじけ、しっかりとした酸味が全体を引き締めます。 すっきりとした辛口ですが、完熟された葡萄のほのかな甘みとまろやかさを堪能できます。

輸入元のヌーヴェルセレクションさんの試飲会では、 「和食セレクション　特選２０」 に選ばれていたワインで、白ワインのキュヴェ・ギョタクに続いてまたしても・・・、


●お寿司と相性抜群のスパークリング！


でした。


クリストフ・由佳さん夫妻からのコメントでは、


キュヴェ名の「KIRAKU」は、私たちの2つの願いを込めました。
1つは、ワインを難しく考え過ぎずに、「気楽」に楽しんで頂きたいという願い。
もう1つは、「喜楽」－お祝い事や記念日に、大切な方々と喜びを分かち合いながら、皆様で楽しんで頂きたいという願いです。
世界が喜びと楽しさに満ちあふれたものになりますように。


ちなみにこのキュヴェは、日本への感謝の気持ちを込めて特別に創作した、オリジナルラベル！


季節の贈り物や記念日にもピッタリ！また、普段の料理にも合わせやすいので、名前の通り「キラク」に家飲みワインとして活躍します！


寿司に合う白ワインの次は・・・、寿司に合うスパークリングワイン！

じっくり熟成されたクレマン・ダルザスは、複雑で芳醇な香りと爽やかな味わいで、食卓を「喜楽」にさせてくれるワインです♪

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