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水に溶いて漬けるだけで中程度のなす2個が漬けられます。 簡単でおいしいナス漬が作れる素です♪ ★茄子について★ 茄子はナス科の一年草です。日本だけでも100種類以上の茄子が存在し、各地域によってそれぞれ適した茄子が栽培されています。 茄子は日当たりが良い高温多湿の場所を好み、発芽温度が25～30度と高いです。日本の夏に育った茄子が秋に収穫されるからこそ、秋茄子は美味しいと言われています。 「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉が秋茄子の美味しさを表していますが、秋茄子が体を冷やすとされていることから、大事な嫁に食べさせるなといった違う意味もあるほどです。また茄子は多くの肥料を必要とし、肥料がなくならないように気を使わないといけません。 袋を開けると金属のにおいがしますが、これは原材料に鉄が含まれているためです。鉄分がないとせっかくの茄子の鮮やかな色が落ちてしまい、変色してしまいます。その変色を防ぎ、色鮮やかに発色させるのが鉄分です！ 茄子の色落ちを防ぐために古釘をぬか床に混ぜることで鉄分を摂取することもあるほど、鉄分は茄子の漬物を作る上で必要不可欠です。 本品では茄子の色落ちを防く目的で鉄と焼きミョウバンを使用しています。 ◆本品でナスの表面を手でこすってからつけると、とっても色よく漬かります◆ 漬けた翌日からお召し上がりいただけます！ 翌日だとサラダ感覚で食べられ、2日目頃から程良く漬かり食べ頃になります。 茄子を漬けるポリ袋さえ用意したら簡単に漬けられますので、茄子漬を作ってみたかった方は是非この機会にお試しになってはいかがでしょうか？ 商品詳細 【商品内容】 なす2個漬けの素 内容量：39g(13g×3袋入)×10袋 原材料名：食塩(赤穂の天塩)、グルタミン酸ソーダ、硫酸第一鉄、焼きミョウバン 漬けあがり塩分：約3％ 【保存方法】 直射日光を避け常温保存 【配送方法】 常温で発送