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●昆布加工品
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私が店長です。ご来店誠にありがとうございます。北海道グルメ、お蕎麦についてご質問がございましたら、遠慮なくお問い合わせください。

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鮭・鰊の惣菜

北海道小樽の味「にしん甘露煮」3枚 (身欠にしんを骨までじっくり炊き上げた鰊甘露煮) 北海道物産展でも人気の身欠ニシン甘露煮【メール便対応】

ショップレビュー（42件）

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脂の乗った身欠にしんを骨ごとじっくりと柔らかくなるまで炊き上げました。小骨ごと食べられるカルシウムやビタミンが豊富な商品です！

身欠きにしんとは？

ニシンの干物を言い、日持ちさせて保存するために内臓や頭を取り除いて乾燥します。戻した干物が筋ごと取れやすくなることから、身欠きにしんと言われるようになりました。
ニシンは脂分が多いため、内部までゆっくり乾燥させる必要があり、寒風が吹く北海道は、まさに製造・加工するのに打って付けです。

身欠にしんはニシンを流通させるために江戸時代から保存食用に加工されてきた北海道の海産物の代表格です。煮物や甘露煮などによく用いられます。

大正6年より受け継がれてきた小樽の老舗「小樽かね丁鍛冶商店」が熟練の手作業にて製造を行っており、全国の百貨店などの物産展にも数多く出店している実績があります。

当店で取り扱っている「本ズワイ蟹塩辛」「塩数の子」「飯寿司」だけではなく、「寒干し棒たら炊き」や「ふっくら小樽山海田舎炊き」などの煮物類や甘露煮などにも定評があり、物産展での評判も高いです。

丹念に焼きを入れて魚の香ばしさを引き出してから独自の醤油調味液で時間をかけ骨まで柔らかく煮込んだ一品です。

にしんの小骨が気になる方もいらっしゃるかと思いますが、本当に骨まで柔らかく煮込まれてますので、小骨を気にせずにお召し上がりいただけます
（念のため小さなお子さんやご高齢の方は小骨にご注意の上、お召し上がり下さいませ）
塩分や甘み（砂糖・水飴）を抑えることで冷蔵保管しても糖分が冷えて魚が固くならずに開封した時のままの柔らかさで美味しくいただけます（開封前は常温で保存可能です！）

お酒の肴に合うのは言うまでもありません！素朴な味付けだからこそ、お酒と甘露煮の程良い味のバランスがくせになります！これはお酒好きの方にオススメの逸品！お酒の飲みすぎにはご注意を（>_<）

お酒だけではありません。
白いご飯にも合います！
お酒はあまり飲まないけど、白米は大好きな方にはベストなおかずになることでしょう！
ひと口食べたら田舎の味。
またひと口食べても田舎の味。
ご飯もすすみます！

※身崩れ？煮崩れ？にご注意※

触った感じでは若干硬めの印象を持つかもしれませんが、時間をかけ骨まで柔らかく煮込んでおりますので、包丁で簡単に切れます。力の入れ具合によっては鰊の形が崩れてしまいますので、取り扱いの際はご注意下さい。

商品詳細

【商品内容】

北海道小樽の味にしん甘露煮
内容量：3枚入り
原材料名：身欠鰊（アメリカ産）、醤油、ソルビトール、発酵調味料、水飴、砂糖、ごま、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、カラメル色素（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
お召し上がり方：そのままお食べになるか、また袋のまま熱湯で3分温めると美味しくお召し上がり頂けます。

【保存方法】

開封前直射日光を避け、常温で保存（開封後は冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がり下さい）
※液が白く濁る事がございますが、これは身欠にしんの脂が冷えて白くなる為です。品質には全く問題がございません。

【配送方法】

常温で発送

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