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タスマニア産【あわび(１０個)】 鮑ステーキ、アワビのお刺身に！ ■世界のアワビの中でも最高ランクと言われる「タスマニア島」のアワビです。世界で一番綺麗といわれる空気、澄み切った青い海、原生の自然が残る「タスマニア」で生育した極上のアワビなんですよ！ ■南氷洋の栄養豊かな海水をふんだんに使い、３～４年の歳月をかけて生育しました。南極海の冷たい水で育つため、他のアワビに比べ旨味が濃く、身肉のやわらかい食感が特徴です。 ■このアワビは獲れたてを活きたまま独自の製法で急速凍結する事により、高級料亭刺身用に求められる高鮮度と高品質を実現しています！ ■加熱調理しても、身質がやわらかいため調理が簡単。もちろん適度なコリコリ感はあります♪風味が抜群ですから、アワビの刺身、アワビステーキやアワビしゃぶしゃぶ等、多様にお楽しみいただけます。 ■お醤油つけてパクッと一口♪うまい！貝の旨味と磯の香りがフワ～っと広がります！表面の身はコリコリした食感で、固すぎず丁度いい！貝柱の部分はやわらかく、弾力があってモッチリした食感♪「アワビ最高ー！」って叫びたくなります！ ↑このお醤油。アワビをさばいた時に残った殻に入れているんですが、ただのお醤油じゃないんです！ ■肝を裏ごしして味付けした「肝醤油」なんです！取り出した肝を包丁などでたたき、裏ごししてから醤油で好みの味付けをしてあります♪深みのある味で相性バッチリ！贅沢気分満点です！余すとこなくアワビまるごと楽しんでください♪ ■これは究極の贅沢！アワビステーキに挑戦！調理は簡単♪さばいたアワビをバター・塩・黒コショウで軽くソテーするだけ！ 加熱しても固くならない、このアワビなら誰でも簡単にやわらかアワビステーキが出来ちゃいます♪ポイントは炒めすぎず、ミディアムレアーに仕上げること。 ■風味が増したアワビの旨味に香ばしさが加わって、お口の中が旨味と甘味で溢れかえります♪生よりやわらかい身は少し弾力が残る程度♪これぞ究極の贅沢ステーキです！ →あらかじめ薄く切って食べやすくしたアワビに、バターを入れて焼き上げるとアワビのバター焼きの完成！ホクホクしたアワビの食感にバターが絡んで絶妙な味わいを醸し出します♪ ■あわびの解凍方法 【その１】約１％の希塩水の中で解凍してください。水温によりますが３０分程度が目安です。 【その２】表面のグレース（氷の膜）のみ流水で解凍していただき、ペーパータオルなどで水分を拭き取ったあと、冷蔵庫で解凍してください。身肉を下にしていただき、解け落ちた水分が溜まらぬようにしてください。６～８時間が目安です。 ■あわびの殻のはずし方 ■解凍したアワビ・包丁・大き目のスプーン（平たいへらの様なものならＯＫ♪）を用意します。 【注意】アワビのに身肉はツルツルと滑ります。手を切らないようご注意下さい。 ■大き目のスプーンなどをアワビの身と殻の間に差し込んで身を持ち上げるように殻から剥がします。 【ポイント】必ず殻の薄いほうから外してください。（分厚い側に肝があるため。） ■殻の分厚い側に肝（わた）が引っ付いたままなので、袋が破れないように丁寧に引っ張って外しましょう。 【ポイント】殻の端に沿って、薄い膜があるので、その膜を破っていけば簡単♪ ■アワビの身肉と肝を手又は包丁で切り離します。 【ポイント】身肉と肝が結ばれている部分は「くちばし」と言い、固くて食べまれせん。取り除いてください。（指で触ると一部分が明らかに固いよ） ■これが実際にお届けするタスマニア産のアワビ（91～110ｇの２Ｌサイズ）です。 緑がかった色はタスマニアの美しい海藻の色♪育った環境が抜群に良いため、やわらかい身肉と濃い旨味を持った最高ランクのアワビに育ちました！ 一度も解凍していない状態なら、冷凍保存が出来て、お刺身でいつでも食べられる画期的なアワビです！まとめて買って、冷凍庫にストックして下さいね♪ 箱入り「アワビ１０個セット」をご用意しました。アワビ１個が約９１～１１０ｇの２Ｌサイズです。アワビのお造り・ステーキなどにして、１個で丁度、大人１人前ぐらいです。 　高級食材のアワビは価格が高く手が出せなかったという方！たくさんいらっしゃると思います。 近年の素晴しい冷凍技術の発達により世界の高級アワビがお刺身で食べれる時代がやって来ましたよ！

ご注文の前にご確認ください
内容	生冷あわび(約100g×10個入)冷凍
原材料	あわび
産地	タスマニア島　(オーストラリア)
保存方法	生食用、解凍後は冷蔵保存で当日限り ※再冷凍は色変わり、鮮度落ちの原因となりますのでお止め下さい。 家庭用冷凍庫：目安として1ヶ月
お届け予定	ご注文日から3～5営業日での発送予定
送料	宅配便、冷凍便、送料無料 ※北海道、沖縄県、一部離島への配送はお受けできません。 ※大阪より直送となるため、他冷凍商品との同梱はできかねます。
お届け時間帯の指定ができます。 納品書・請求書はお送りしておりません。必要な場合は備考欄にご記入ください下さい。 お届け後はすぐに商品状態をご確認ください。食べられないほどの潰れや傷みがある場合にはすぐにメール、お電話にてご連絡ください。生ものとなっておりますので、商品の保管期間はお届け日当日までとさせていただきます。それ以降ご連絡いただいた場合の保証は致しかねます。 お客様のご都合により商品のお受け取りができない場合、送料・商品代をご負担いただきます。ご了承の上、ご注文ください。

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