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本マグロ 赤身(約200g)柵 ※本まぐろ、赤身、あかみ、アカミ、とろ、トロ、まぐろ、マグロ、本鮪、鮪

大阪中央卸売市場マグロ専門卸の小西水産より直送!地中海蓄養本まぐろの赤身部位を柵でお届けします!高鮮度だから解凍してお刺身で味わえます[冷凍・生冷・直送]

  • 通常価格
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    税込(8%:軽減税率対象)

送料 1,500

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本マグロ 赤身 約200g
濃厚な旨味は赤身が一番!マグロの味が味わえる


本マグロ、赤身、刺身、冷凍、まぐろ、鮪、


もっちりとした食感の本マグロ赤身



◆味がしっかり濃厚!本マグロ赤身。

マグロの本当のおいしさを味わうには赤身が欠かせないと言われます。淡白な味の他の赤身とは一味違う、濃厚な旨味が本マグロ赤身の魅力です。

もちもちした食感と僅かな酸味をアクセントに、ほのかに乗った脂の旨味もお楽しみいただけます。本マグロならではの旨味溢れる赤身をどうぞ!
 
  ◆言わずと知れたマグロの王様「本まぐろ」!(クロマグロ)

日本で食されるマグロは本まぐろを含め5種、目鉢・黄肌・ビンチョウ・南マグロがあり、中でも本まぐろは最高級とされます。大トロ・中トロ・赤身と各部位で、他種よりもはっきり味の違いが楽しめる人気のマグロです。

近年では蓄養技術と冷凍輸送技術の発達で、目にする機会も増えましたが、資源的な問題もあり、依然、価格が高く憧れの存在。
近海物では冬の大間産が有名です。 







  ■一番食べたいのは本マグロ!

本マグロは旨味が濃くて、とても奥深く風味豊かなおいしさ。なんと言っても、たっぷりのトロのとろける旨味は他では味わえません。誰もが認める一番人気のマグロです。
ところが、実際に国内で食べられている大半がメバチ・キハダで、本マグロは消費量の約1割にしかすぎません。

冷凍技術が進歩した現在は、以前よりは手にしやすくなったものの、昔は本当に高嶺の花でしたから、本マグロをじっくり味わったことがないという人も沢山いらっしゃいます。特に大トロとなるとその傾向が顕著です。


ネット通販を通して全国に食の楽しみをお届けできる時代を嬉しく思っています。ここぞという時に、憧れの本マグロを自宅用に・贈り物にご利用ください。その時には、おいしいマグロを食べてもらいたいと思います。 










↑冷凍物の目利きは、生のマグロより難しく、経験が必要なんですよ。尾っぽの部分を削り、色目・身質や食味で見極めます。
凍結スピードと超低温が高鮮度の秘密!
漁獲後のマグロは、すぐさま、洗浄内臓処理を行い、船内に備えた最新冷凍設備で冷凍されます。冷凍温度はマイナス60度の超低温!
この超低温の世界では、マグロ体内の時間は止まっています。しかも、短時間で凍結状態になるため、冷凍時に鮮度が落ちることはありません。

冷凍時に一気に増幅する旨味成分
ですから、冷凍マグロを解凍した際の鮮度は抜群!しかも、解凍時には、止まっていた時計が一気に進み、マグロの旨味に欠かせないアミノ酸が増幅!解凍した後が最も美味しい状態なんです。
最新の船内冷凍技術と-60度の超低温管理により、世界中のマグロが日本で美味しく食べられます。今では、味や品質が認められ、日本で消費されるマグロの7割近くが冷凍マグロなんですよ。

↑加工後は、こちらの超低温マグロ専用冷凍庫で保管します。-60度の世界では鮮度が落ちることはありません。

↑海から引き上げられると、直ぐに洗浄・内臓処理を行います。そのまま一気に船内で急速冷凍をかけ、-60度の超低温状態で管理されます。





本マグロ 赤身 お刺身用:約200g

マグロは味で食べるなら「赤身」と言われ、特に「本マグロ」の赤身はマグロ好きの間で一番人気なんですよ。
もっちりした食感と濃厚な旨味が特徴です。

・赤身200gでお刺身2人前。
・到着後スグに冷凍保管して下さい。
・食べる直前、数時間前に解凍し、解凍後はできるだけ当日中にお召し上がり下さい。
(解凍前の保存期間は家庭用冷凍庫で約5日)


-自宅で出来る!柵状マグロ「解凍方法」-

【冬場の解凍は、温水】で、気温が高くなる【夏場の解凍は、冷水】でお願いします。








記念日、お祝い、プレゼントに
「本まぐろ」で食卓に花を添えます。







ご注文の前にご確認ください
 内容

本まぐろ 赤身 柵 (約200g)

 原材料 まぐろ
 産地 地中海産/蓄養
 保存方法

冷凍庫で目安として1ヶ月(未解凍に限る)
※解凍後は当日中にお召し上がり下さい。まぐろは非常に色変わりの早い商品です。
到着後、冷凍庫にて保管する場合は外気のなるべく当たらない冷凍庫の奥へ保管してください。
再冷凍は色変わり、鮮度落ちの原因となりますのでお止め下さい。

 発送予定 3~10営業日で発送予定
一週間前からのご注文には確実に対応できますが、翌日などにいたしますと対応出来ない場合がございます。ご了承の上、ご購入くださいませ。
 送料 宅配便、冷凍便、送料別
※北海道、沖縄県、離島へのお届けはお受けできません。
お届け時間帯の指定ができます。
午前中・12-14時・14-16時・16-18時・18-20時・20-21時
納品書・請求書はお送りしておりません。領収書等が必要な場合は備考欄にご記入ください下さい。

到着後はすぐに商品状態をご確認ください。
食べられないほどの潰れや傷みがある場合にはすぐにご連絡ください。生ものとなっておりますので、商品の保管期間はお届け日当日までとさせていただきます。
それ以降ご連絡いただいた場合の保証は致しかねます。

お客様のご都合により商品のお受け取りができない場合、送料・商品代をご負担いただきます。ご了承の上、ご注文ください。


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通帳記号 : 18570
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名義人 : 有限会社やまがた特産屋

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支店名 : 鶴岡支店
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名義人 : 有限会社やまがた特産屋


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    ル・クール ポンパレ店
    有限会社やまがた特産屋
    〒997-0161 山形県鶴岡市羽黒町押口字川端13-28
    店舗運営責任者:高橋 伸
    店舗セキュリティ責任者:佐藤 未来
    TEL 0235-25-5522 FAX 0235-25-5527
    e-mail:p-shop5527@tokusanya.com

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