●研磨仕上げが美しいアルミ製の揚げ鍋です。
●打出し加工で熱伝導もさらに良くなるので、忙しい朝でもすぐに揚げ物が作れます。
●アルミ材は熱の通りのムラが無く、料理をワンランク上の仕上がりにしてくれます。
●板厚が厚いので油が冷めにくいです。
●本格的なプロユースの道具でさらに美味しい料理を頂けます。


おすすめポイント

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プロ仕様のこだわりのアルミ打出し揚げ鍋
研磨仕上げが美しいアルミ製の揚げ鍋です。打出し加工で熱伝導もさらに良くなっているので、忙しい時にもパッと揚げ物が作れます。
素材の厚みなど業務用に設計されているので調理しやすいです。プロ仕様のシンプルな鍋はご家庭にも馴染みます。
※こちらは内径42cm・容量約14Lの商品ページです。


商品詳細

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丈夫で熱伝導も良い打出し加工
揚げ物は油の温度をキープすることが重要です。本製品は板厚があり油が冷めにくいので、揚げ物に最適なお鍋となっています。また、打出し加工によって強度が増し、表面積も広くなって熱伝導も良くなります。アルミ製なので軽くて扱いやすく、お手軽に揚げ物が楽しめます。


刻印入り
中尾アルミが責任をもって製造した証である、中尾漢字の刻印入りです。細部にまでこだわりが詰まった鍋です。
※生産分より順次刻印付きに切り替え中のため、刻印の無い商品のお届けになる可能性もございます。予めご了承ください。


商品詳細

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アルミ：熱伝導性が良くお手入れがしやすい
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くてお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。
アルミ自体が保護膜（黒ずみ）を作り腐食から守ろうとする性質を持っており、水や空気に触れると黒っぽく変色することもありますが害はありません。


使用方法

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【ご使用前に】
お米のとぎ汁か野菜の葉切れを水と一緒に入れて煮立て、表面に皮膜（コーティング）を作ります。使っているうちに剥がれてくるので、食材が焦げ付きやすくなってきたら定期的に行ってください。
【汚れがひどい場合】
クレンザーなどの研磨剤の入った洗剤を適量と水を少量つけて、スチールたわしなどで磨いてください。黒ずみが落ちたら使用前の準備をもう一度行ってください。


ご注意点

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ご家庭向けにご購入をお考えの方へ
・ご家庭用は15～24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。サイズは大きすぎても小さすぎても使いづらくなりますので、作る量に合わせてお選びください。
・大きいサイズのものはコンロの大きさ、コンロ周りのスペースにもお気を付けください。
・50cmを超えるサイズの寸胴鍋などは、設置場所までの扉や通路などでつかえてしまう場合もありますのでお気を付けください。




ブランド紹介

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板厚が均一
中尾アルミの製品は、鍋全体の厚さが均等。
熱がムラ無く伝わるので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。

一般的なフライパンや鍋の厚みは1～2mm程度。
そんな中、中尾アルミの製品は1.2mmから5mmまで、様々な厚みの商品があります。

永く使える
シェフたちの厨房では、一般家庭とは比べ物にならない頻度、火加減で調理が行われています。シェフたちが永く使えるよう、アルミの加工時やコーティング時、ひとつひとつの作業に「長持ち」を意識した工夫が施されています。

日本中のホテルやレストランで、何世代にもわたって愛され続けています。