●鉄製の本格的な揚げ鍋です。
●鉄製なので油なじみが良く、高熱に強くて頑丈です。
●板厚が厚いので油が冷めにくいです。
●本格的なプロユースの道具でさらに美味しい料理を頂けます。


おすすめポイント

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プロ仕様のこだわりの鉄製揚げ鍋
鉄製の本格的な揚げ鍋です。油なじみが良く高熱に強く頑丈な素材なので、天ぷらや揚げ物に最適です。本格的なプロユースの道具でさらに美味しい料理を頂けます。
※こちらは33cmの商品ページです。


商品詳細

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板厚があるので油が冷めにくい
揚げ物は油の温度をキープすることが重要です。本製品は板厚があり油が冷めにくいので、揚げ物に最適なお鍋となっています。鉄製なので熱伝導が良く、使い込むほど油が馴染んでいくので頻繁に揚げ物をする方にオススメです。


使用方法

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調理器具は同じカタチでもアルミ製やステンレス製など色々な金属が使われており、特徴が異なります。それぞれの金属の特性を理解して、料理に合ったお鍋を選びましょう。

・板厚

板厚によって長所が変わる
中尾アルミの製品は鍋全体の厚さが均等になっているので、熱がムラ無く伝わるのが特徴です。加熱にムラが無いので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。

・板厚が薄い：火が伝わるのに時間がかからず水も早く沸くので、下茹でやお味噌汁作りに向いています。
・板厚が厚い：強度があり焦げにくくなるので、煮込み料理などじっくり熱を加える料理にオススメです。
※一般的にはフライパン・鍋の厚みは1～2mm程度の物が多く、同社製品では1.2mm程度から5mmの物まで様々な厚みがございます。

・素材

鉄：油なじみが良く高熱に強い
鉄は熱伝導が良く、早く調理が出来ます。油なじみも良いので、炒め物や焼き物、フライや揚げ物など油を使う料理全般に向いています。また、鉄分の補給もでき、高熱に強く頑丈で永くお使いいただけます。


ご使用前に
サビ止めが塗ってありますので、空焼きしてサビ止めを焼き、油ならしをしてから使い始めてください。
（1）洗わずにそのまま強火で空焼きします。鍋全体が変色（グレー色）したら火を止めます。
※煙が出るので必ず換気して下さい。
（2）鍋が冷めたら洗剤を使ってよく洗います。
（3）水気を拭き取り、油を鍋の1／3くらいまで入れて弱火で10分ほど加熱します。油を冷まして空けると油ならしは完了です。

ご使用後は
洗剤を使わず、温かいうちにタワシやササラを使ってお湯で洗ってください。
※洗剤を使ってしまうとせっかくならした油が落ちてしまい、食材がこびりついたりサビの原因になります。水気をよく取り（空焼きして水分を蒸発させて）、保管してください。
※キッチンペーパーなどで軽く油を塗っておくと、サビ止めになります。


ご注意点

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ご家庭向けにご購入をお考えの方へ
・サイズは大きすぎても小さすぎても使いづらくなりますので、作る量に合わせてお選びください。
・大きいサイズのものはコンロの大きさ、コンロ周りにも気を付けてください。（高さや取手の幅を考えないと周囲に当たって収まらない場合もあります。）
・また50cmを超えるサイズの寸胴になりますと、設置場所までの扉や通路などでつかえてしまう場合もありますのでお気を付けください。
・ご家庭用は15～24cm位が最適なサイズです。最大でも27cmが目安です。（小さすぎるとコンロにしっかり乗らず、大きすぎても安定しない。また、火力が足らずなかなか沸騰しないなど…）

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