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d00196

ジュリアンスカール エヴィデンス シャルドネ 750ml 白ワイン 南アフリカ

テロワール違いのシャルドネに特化したワイナリー

ショップレビュー（11件）

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購入に際する制限について

20歳未満の方は購入をすることはできません。
20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。

冷涼地区エルギンで最も樹齢の古いポールクルーバー社の北向きのやや暖かい斜面の畑から、凝縮感があり、酸のしっかりしたブドウを購入。ブドウは一日の1番涼しい時間に手摘みで収穫。ソフトプレス後、300Ｌのオーク樽で長時間かけての発酵、熟成12ヵ月。マロラクティック発酵は無し。出来るだけフレッシュさとミネラル分を残すことに注力している。

熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+5年。
料理：シーフード、甲殻類、鶏肉、豚肉、パスタなど。

柑橘類、ヴァニラ、アーモンドなどの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実感と、ふくよかなで中程度のボディ。オークの風味はあまり強くなく、ブドウ本来の味を楽しめるナチュラルなテイスト。フレッシュ＆フルーティで全体のバランスも良く、エレガントに仕上がっている。

ジュリアンスカール・エヴィデンス・シャルドネ
名称 Julian Schaal Evidence Chardonnay
生産者 ジュリアンスカール
ヴィンテージ
原産国 南アフリカ / エルギン
タイプ 白・辛口
主要品種 シャルドネ
アルコール度数 13.0％未満
容量 750ml / スクリュー
状態 瓶のみ
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ワイナリーついて
ジュリアンスカール

南アフリカに魅了され、シャルドネでテロワールを表現 ジュリアンスカール Julien Schaal

ボットリバー地区
設立年度 2004年
ジュリアンスカールについて
フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカール（下写真右）は、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャル・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けた。

ジュリアンは、地域や土壌、気候の違いによってワインの味わいが変わることに魅了され、そのテロワールの違いを自分のワインで表現してみたいと奮起し、翌年 南アフリカに戻りニュートン・ジョンソンのオーナーを説得。彼の支援を受け、南アフリカでジュリアンの新しいワインを作るプロジェクトがスタートした。

ジュリアンスカール

ジュリアン・スカールの主なブドウ産地
1、エルギン：周辺を山に囲まれた盆地で、ケープ地方で最も冷涼な地区。

2、ウォーカーベイ：隣接する大西洋の冷たい海風の影響を受けるケープ地方で最も冷涼な気候地区。

3、ヘメル・アン・アード・ヴァレー：主に頁岩土壌で占められているが、2層の構造になっていて、表面は粘土質と砂利質（鉄分、花崗岩含む）が混ざっている。その下には、保湿性のある粘土質の頁岩で構成されている。この谷は800-1200ｍの山に囲まれ、それにより、周辺が雲で覆われたり、涼しい海風が運ばれてきたりする。結果として、ブドウのハンギング・タイムが長くなり、凝縮した香りと果実味のブドウが育つ。

4、オーヴァー・バーグ・エランズクルーフ：山に囲まれた盆地で直射日光を遮られる標高600-800ｍの冷涼畑。

以上４つの畑から造られるシャルドネは生産量も少なく歯がゆいが、2人のアフリカンドリームはまだ始まったばかりである。
空き箱を利用しています。

           
               
       
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

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