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d00278

ドリフック ピノノワール 750ml 南アフリカ 赤ワイン

セダバーグ最古のブドウ畑で造られたピノ

ショップレビュー（11件）

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20歳未満の方は購入をすることはできません。
20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。

樹齢12年、0.5haの小さな畑（西向き斜面）。土壌は、Gravelとコーヒーストーン。早朝の涼しい時間に収穫。その後２日間冷却して24-28度で5日間発酵。その間パンチダウンは１日2回。フレンチオークに移して10ヵ月熟成。新樽20％、2年目の樽20％、3年目の樽60％使用。

チェリー、ラズベリー、ストロベリーなど赤系ベリーに土の香り。しっかりした酸に豊かな果実味、渋みは細やかで、なめらか、シルキーな味わい。残糖は3.5ｇ/Lと高めだが、酸がしっかりしているので甘みは感じずドライなテイスト。
ボディはタイトで、引き締まっているところが、エルギンやヘメルアンアードなどのピノノワール（＝もう少し柔らかくはなやか）とは違う点。フルーツのピュアな味がストレートに最後まで続く。
鶏肉、鴨肉、ジビエ、マッシュルームリゾット、中華料理など。

ドリフック・ピノノワール
名称 Driehoek Pinot Noir
生産者 ドリフック
原産国 南アフリカ / セダバーグ
ヴィンテージ
タイプ 赤・フルボディ
主要品種 ピノノワール
アルコール度数 14.0％未満
容量 750ml
状態 瓶のみ
発送について 本商品は発送まで3～7営業日（休業日を除く）かかります。予めご了承ください。
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ドリフック Driehoek

ワイナリーついて
ドリフック Driehoek

セダバーグ最古のブドウ畑で造られたピノ ドリフック Driehoek

セダバーグ地区
設立年度 2009年
ドリフックについて
「ドリフック」とは、ドリ（３つの）フック（場所）、「周囲の３つの山に囲まれた三角形の場所」という意味。シダバーグで5世代続く、この地域では最も古い農家で、ドゥ・トワ・ファミリーが経営する小さな生産者。シダバーグの標高1000ｍ前後、南アフリカで最も標高の高いブドウ畑を持っている。ここは、冬には雪が積もるような冷涼気候でブドウがゆっくり育つため、豊かな酸味、ギュッと凝縮した果実味とボディ、密度の濃いワイン（＝この地域独特のテロワール）が出来上がる。ブドウはソーヴィニョンブラン、ピノノワール、シラーの3品種を栽培し、全部で5ヘクタールと生産量は小さい。 しかし、この地域独特の高地冷涼気候のユニークなテロワールをワインで表現している。ワインの製造は、隣のシダバーグの社長兼醸造家のデイビッドが担当している。

ドリフックには畑しかなくブドウ栽培はダウィ・バーガー氏（写真中央）が担当しています。醸造は、この土地のブドウを知り尽くしているシダバーグ 社長兼醸造家のデイビット氏（写真左）が手がけます。シラー・ドゥ・モンド（世界シラーズ大会）で世界一を獲得など、受賞履歴多数。今や、南アフリカのトップ・ワイナリー。「香り、酸味、果実味、キメの細やかさ」に関して、他の南アフリカのテロワールでは生み出せないドリフック特有の個性を表現。

ティーフック同様、延々と続く砂利道を上がらなければなりませんし、携帯電話も圏外です…ご訪問の際はご注意ください。

ドリフック Driehoek

空き箱を利用しています。

           
               
       
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

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