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e00142

セダリオン シングルヴィンヤード シラー ブロック31 イーストエンド ワイヘキ 赤ワイン 750ml ニュージーランド

エレガントでバランスのいい、優れたワイン

ショップレビュー（11件）

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シラーはワイヘケ島東端の険しい段々畑で1ヘクタールからなるブロック31、シャーヴ・クローンとエルミタージュ・クローンを栽培。樹齢は14年。粘土主体の土壌が酸とタンニンの骨組みをもたらしている。シャーヴ52％、エルミタージュ48％の割合でブレンドする。ヘクタール当たり収量は40ヘクトリットル。「シャーヴは果皮が厚くて、房が大きい。スパイシーで、ペッパリー。フェノール、質感、複雑さに優れる。エルミタージュ・クローンはコート・ロティ寄りの畑で生まれた。フィネスがあり、エレガント。私の好みはエルミタージュ・クローン」と。

4月7日から19日の間に3度に分けて手摘みによる収穫。全体の８０％になる粒選りした葡萄を優しく圧搾、20%は全房で。4日間低温にて保管し、シャーヴ・クローンにはＤ２５４酵母、エルミタージュ・クローンにはクロといった異なる酵母を使用。26~28度で醗酵させ1日に2度の手作業による醸しからバランスの良いタンニンの抽出を促す。3種のバッチに分けられた果汁のうち2種マロラクティック醗酵を行う。果皮に漬した果汁は3週間20℃で醗酵。瓶詰めされるまで14か月樽熟成、また澱引きもしない。最終的なブレンドはャーヴ・クローンが52%とエルミタージュ・クローン48%になる。22.5％の新樽と3~5年の古樽を使用しバランスが保たれる。

セダリオン シングルヴィンヤード・シラー・ブロック31
名称 Single Vineyard Syrah "Block 31" Eastern End Waiheke Island
ワイナリー サム・ハロップ・ワイン （SAM HARROP WINE）
国・州 ニュージーランド
産地 ワイヘキ
タイプ 赤ワイン
ヴィンテージ 2015年
容量 750ml
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。
画像について 掲載画像と実物はデザイン、ビンテージ、ラベル等が異なる場合があります。
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また当店ではウイスキーやスピリッツ、リキュール、ワイン等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみ、調味料を各種取り揃えております。お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。

サム ハロップ ワイン

ワイナリーついて
サム ハロップ ワイン Sam Harrop Wine

ロンドンで開かれるインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）に日本酒部門を創設 サム ハロップ ワイン Sam Harrop Wine

North Island/ Ｗaiheke　Island（ワイヘキ島）
設立年度 2008年
サム ハロップ ワインについて
世界的なコンサルタントのサム・ハロップMWが、故国ニュージーランド北島のワイヘケ島で造るワインその名も「セダリオン」。
ハロップMWは2003年、最難関資格マスター・オブ・ワイン（MW）に当時では最年少の31歳でストレート合格。ロンドンで開かれるインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）ワイン審査部門の責任者を務める一方で、スペインのドミニオ・デ・フォンタナ、ワイヘケのテ・モトゥなどのコンサルタントを務める。
英国のドリンクス・ビジネスが、2013年に最も影響力のあるワインコンサルタント10人の1人に選びました。また、近年では「Ｓａｋｅ　Ｓａｍｕｒａｉ」として日本酒を世界に紹介する担い手としても活躍し、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）日本酒審査部門でも活躍する。

2013年1月に家族を連れてロンドンから帰国し母国ニュージーランドから新たなチャレンジを。生産本数は各2000本を切るマイクロ・キュヴェのワインを2013年に初ヴィンテージとしてリリース。畑のあるワイヘケはオークランドの東にある島、リゾート地としても人気がありニュージーランドで最も土地の価格も高いエリア。

サム ハロップ ワイン

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