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澤井珈琲は、食品安全マネジメントシステムに関する国際規格、FSSC22000を取得致しました。
【第二/第三工場】
・レギュラーコーヒーの
設計・開発及び包装
・紅茶葉の包装
JQA-FC0278
第二工場/第三工場
マラゴジッペ
大粒な豆が特徴の優しい口当たりのコーヒー
ティピカ種の突然変異で19世紀後半にブラジルで発見されたマラゴジッペ。
スクリーン19以上で普通の豆の2倍程もある大粒の豆です。その迫力ある大きさのため「エレファントビーン(巨象豆)」とも呼ばれています。
マラゴジッペは他のコーヒーの木と比べて、種子や葉、木そのものが 極めて大きいのが特徴です。樹木が高く、収穫が難しいため、 生産性は低く、全世界のコーヒーマーケットのシェアは、なんと2.5%ほど。 その特異性から、希少種として扱われています。
澤井珈琲では、今回グアテマラ産マラゴジッペをご用意させていただきました。 生産量は非常に少なく希少で、グアテマラ産は 高品質と評価され大変貴重なコーヒー豆です。
グアテマラらしいフルーツのような香り、柔らかい甘味が特徴です。苦味、酸味のバランスが良く、口当たりはまろやかです。
この機会に是非、豆のままで大粒なマラゴジッペをお試しください。
薫り | ★★★✪☆ |
---|---|
コク | ★★★★☆ |
酸味 | ★✪☆☆☆ |
苦味 | ★★☆☆☆ |
★は5段階表記しています。
★が多いほど強くなります。
✪は★の半分になります。
澤井珈琲のマラゴジッペ 2 件中 1 〜 2 件
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