5大シャトーうち、「 ラトゥール 」「 ムートン 」「 ラフィット 」の3つを有するボルドーの銘醸地「 ポイヤック 」。
この世界最高峰ワインの産地の「 超穴場シャトー 」が、
シャトー・フォンバデ
所有する全20ヘクタールの畑は、3ヶ所に点在しており、
★ ムートン・ロートシルの北隣に13ヘクタール
★ ラトゥールとピションラランドの間に4ヘクタール
★ ランシュ・バージュの左隣に3ヘクタール
と、驚くべきロケーションにあります。
今まで、その恵まれた立地条件を十分に活かし切れず、あまり知られていませんでしたが、2000年以降、その高いポテンシャルを発揮し始め、評価も右肩上がりに上昇!
2003年には、クリュ・ブルジョワ・シュペリュールに格上げも果たしました。
また、2007年以降のビンテージから、
「 ムートン 」「 ラトゥール 」などの5大シャトーの醸造のコンサルを務める
「 エリック・ボワスノ 氏 」を招聘し、更なる進化を遂げています。
つまり、
ムートンの畑と地続きの同じ土地で、醸造家も同じ!
言ってみれば、違うのは価格だけ!?
ムートンの約1/10価格!
そのロケーションの素晴らしさに加え、平均樹齢50年と非常に高く「 ムートン 」よりも
古木を多く所有しています。
ブドウは手摘みで完全に除梗。コンクリート槽で発酵し、オーク樽でたっぷり18ヵ月熟成
(新樽率は30%)。
卵白で清澄処理を行い、無ろ過で瓶詰めされます。
カシスやプルーンなど果実味と豊かで甘いタンニン。芳醇な深いコクと繊細でフィネスに
溢れるその味わいは、
ボルドーワイン好きならずとも、飲んでみたいと思わずにはいられない
ボルドーの隠れた銘品です。
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ヴェリタス~輸入直販ワイン専門店のシャトー・フォンバデ 3
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