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このワイン、伯爵の生まれ故郷であるドイツ向けに作られた超限定のスペシャル・キュヴェなのです。
「 ２００１年 カノン・ラ・ガフリエール 」は、９２点の高評価。
偉大なグランクリュの生みの親が誰にも内緒で、天塩にかけて育てた可愛い娘ですから、
その美しさはいかばかりか、当然、味わいを想像するだけでワクワクしてきます。
そして、本日、試飲をしましたところ、
これぞ、完璧なまでに高級ワインの熟成のピーク！ 相当の通でも唸りそう！
もう、香りの複雑さとふくらみがハンパでなく、とにかくボリュームがあり、物凄く妖艶です。
１０年熟成ですが、まだまだ色も黒に近いくらの深いマホガニー、
ワインの味わいにも、相当のボリュームが期待できそうです。
少し鼻を近づけただけで、完熟プルーンやチェリージャム、真っ赤なソルダムなど果実の豊な香りがプワ～ン。
アマレット、白胡椒、トリュフ、ラプサンスーチョンの燻し香り、アーモンド、フンギ茸、など甘さとコクの二つの長所満載です。
グラスを揺らすと、香りの華やかさが一層増して、獣、麝香、なめし革などが混ざり込み、飲み口ときては、熟成しワインのエキスと一体に溶け合ったタンニンのなめらかさは、極上も極上。
複雑にしてリッチ、妖艶で目まいを覚えるほど魅力的な熟成のまさに頂点です。
どんなに高価な格付け有名どころでも、若い時に、
このような老獪で華やかなしっとりした香りと味わいは、まず絶対出せないでしょう。
いいワインばかり飲んできた、熟成ワインを飲む豊富な機会と経験を積んだ
本物のワイン通ならば、もう堪えられない味わいです。
名実ともに、血筋も最高のグランクリュ「ラ・モンドット」のオーナーナイペルグ伯爵の特別仕込、
しかも、今まさに、熟成飲み頃の頂点のサンテミリオンが、まさかの、
３０００円を切るお値段！
味わいは、価格を何倍も裏切る、大変な価値あるもの。
今、辻が美味しさを太鼓判１００個で、ぜひお奨めしたい穴馬サンテミリオン、
理屈を抜きに、通なら、まず１ケースは常識として持っておきたい逸品です。
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クロ・ド・ロラトワールはコチラ
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