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ラウル・ゴートラン・エ・フィス

数あるブルゴーニュワインの中でも、世界中にその名が知れ渡り、最も有名なものといえば、

やはり、まずはシャブリ。

超お値打ちシャブリ蔵、ドメーヌ・ラウル・ゴートラン・エ・フィスは、７世代に渡り、高品質なシャブリを作り続ける老舗で、世界の主要コンクールで、多数メダルを獲得する秀逸蔵です。

「 ２００７年　ヴィエイユ・ヴィーニュ 」は、

第１６回　世界ベストシャルドネ・コンペティションで

銀メダル獲得！

最近では、ブルゴーニュ最高のワインをテイスティングするコンクール

「 ブルゴンディア・ドール 」で、２００８年物が

見事！金メダル獲得！

また、フランスのワインガイド「ジルベール・エ・ガイヤール」にも毎年、数アイテムが掲載されており、

淡黄色の色。ウッドとトーストのアロマ、背景にはレモンの香り。
フレッシュで非常にバランスの取れたスタイルで洗練されたシャブリ。

と高評価を得ています。

伝統的製法で作られ、天然酵母を使用し２０℃の定温発酵。

旨みを最大限に引き出す為、澱と一緒に２ヶ月間の熟成をして瓶詰めされます。

古木だけで作られるこの「 ヴィエイユ・ヴィーニュ 」は、タンク内の醸造後、６ヶ月間の樽熟成を行なった贅沢な１本。

ブドウ本来の味わいを損なわないよう、あえて新樽での熟成はせず、リッチでバランスのとれた豊かなスタイルに仕上げられた逸品です。

フルーツたっぷりの味わいで、ほど良く冷やした絶品シャブリは、前菜だけでなく鶏のクリーム煮や、お寿司に天ぷらなど日本料理にも相性バツグン！

ぜひご賞味下さい！

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