最近、シャンベルタンで注目され、あの有名誌「ワイン王国」2003年秋号でも
「注目株ドメーヌに大変身!」と
とっても高評価のピエール・ダモワ!!
やっぱりね。
でも実は、2002年から店長と社長は
ピエール・ダモワさんにブルゴーニュでお目にかかってからずっと
目をつけていたのですから、当たり前ですとも。
絶対これは、見逃せませんよ~☆
1930年代半ば、ジュリアン・ダモワという人物が
このドメーヌを起こしました。
特級畑の範囲が確定したあとの第2次世界大戦後しばらくの間は、
ドルーアン・ラローズなどとともに有名ドメーヌに
数えられるほどの素晴らしさだったのですが、
その息子の代になり、その後は低迷・・・・。
しかし、畑のもともとのポテンシャルはすごかった!!
現在の甥のピエール・ダモワが継いでから
品質と評価はメキメキとうなぎ昇りに上昇。
決して過剰生産はせず、剪定・摘蕾・緑果選摘を厳しくし、
ブドウの品質を最大限に引き出しています。
摘み取られたブドウは30分以内にドメーヌに持ち込み
仕込むというから、新鮮そのもの。
アロマの美しい清潔な最上級の果実を使ってるってことですよね。
そして、そして、シャンベルタンの新樽比率は80パーセント。
樽熟成は大体18ヶ月で清澄とろ過は行わないというから、
ブドウ自身の味と香りを大切にしているということが伝わってきます。
今後もダモワ株は値上がり確実、目が離せません。
今のうちのお買い求めをお薦めします!!
|
立派な入り口です
ダモワさんと
| |
ヴェリタス~輸入直販ワイン専門店のピエール・ダモワ 3
件中
1
〜
3
件