絹のようななめらかの舌触りに 思わず「うまい！！」とうならされてしまったオー・シャシー。

甘い香りの中に感じる程よいスパイシーさ。 完熟ブドウの果実味と細かなタンニンのデリケートでパワフルが絶妙なワイン。

オー・シャシーは、クローズ・エルミタージュ地区南部に畑を持ち、 砂と粘土質土壌の畑は小石が多く含まれ、その深さ３０～４０ｃｍほど あるため、日中、熱を蓄え夜間の冷えからブドウを守り、 オー・シャシーのきめの細かい味わいを生み出してくれるのです。

ラベルにも小石のイラストが描かれていて、彼らの畑に対する 大きな愛情と誇りが伺えます。

ぶどうの平均樹齢は２０年以上の区画が３分の２、残り３分の１は なんと樹齢５０年以上のもの！ とはいえ、立派な古木と呼べる樹齢でもオー・シャシーは特にそのことを ボトルに記さないところが太っ腹。

土の中の微生物の活動を活発にするために、ケミカルなものは 殆ど使うことはありません。 摘み取りも手で行い、各区画ごとに摘み分けるという念の入れよう。

自然に逆らわず、堅実な造りでテロワールの魅力を 存分にワインに反映させる、蔵のこだわりです。

今後ヴェリタスでも人気を高めていくだろうこのワイン、 ぜひチェックしておいてください！