デヴィッド・フォルトゥ氏は、弱冠三十才。彼の一家がここでワイン造りを始めたのは、彼の曾祖父の代のことである。
ワイン造りはデヴィッドで四代目。若々しさの中にも緻密に計算された絶妙のバランス。彼のセンスのよさは、パーカーも認めるところ。
３レベルのシリーズは赤・白・ロゼともにみごとな味わい。中でも、グランヴァンは、スーパーベルジュラックの実力を存分に堪能させてくれる。
ぶどう畑は３０ヘクタール。ベルジュラック赤、白、ロゼ、コート・ド・ベルジュラックの赤と白の半甘口、そしてモンバジャックのワインを造っている。フォルトゥ氏は、所有している畑の土質を詳しく調査し、それに合わせてブドウを植えている。
彼が造るワインは、三つのクラスに分けられる。
スタンダードなものが"CLOS DESVERDOTS"その上のクラスが"CHATAU LES TOURS DESVERDOTS"、さらに最上級品が"LES VERDOTS SELON DAVID FOURTOUT"である。
１９９５年に造り始めたこのシリーズは、ラベルデザインも斬新で、ベルジュラックワインのイメージを一新するようなワインである。
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