シャトー・ド・ヴァランドロー

どこへでも出かけるシャチョーとテンチョー。 今度はあのヴァランドローのテュヌヴァンさんの所へ行ってきました。
すばらしいワインメーカーとして有名なだけでなく、ワイン商としての その実力も誰もが認めるところです。

町の入り口付近でタクシーを降り、ウロウロあたりを見回すこと５分。 入って５，６軒の場所に目指すワインショップ 「メゾン・ド・ヴァン・デュ・リブルネ」がすぐ見つかりました。
この建物の２階が世界中にステキなワインを紹介しているテュヌヴァンさんと その優秀なブレインがお仕事している場所です。

木の階段を上がるとドアの向こうにテュヌヴァンさんが。
やわらかな笑みを浮かべながら交わす握手も、とっても静やか。 苦労の人生とそれによって培われた静かなる闘志が感じられる物腰です。

セラーの中には特注のイノックスの醗酵槽があり、なんだか宇宙空間のよう。
ヴァランドローはもちろん、細心の注意と深い愛情と最高のテクニックの中から生まれて来る。畑のサニテーションも欠かさず、畑守の方だけでも常時７，８人でしている。
化学肥料は使わない。コンポストで有機肥料を作り、７月には一度だけグリーンハーベスト（間引き）、２０００年は話題になったシートは使わなかった。現在は排水管を埋めている。などなど。

この中に、何万円分ものヴァランドローが・・・(汗)

ヴァランドローとはなんでしょうか？ 移り変わりをお尋ねします。

初めてのヴァランドローは私の想像とはかなり違っていました。 ポムロールのようなワインを目指し、もっと濃縮したものを作りたかったのです。
ル・パンのようなエキゾティックでリッチさを持ち、ロートブッフのように しなやかで力強い食感を備えたワイン。
口の中に甘い芳醇さと肥えた、アルコールの粘りが隅々まで行き渡るような、 そういったものをです。