　　　　　　　　　　　　　パーカー９７点！
　　　天才シェフ「ロブション」もベタ惚れ絶品シャンパン！

世界１１ヶ国に店舗を持ち、あのミシュランガイドで、合計２８個の星を獲得している
天才シェフ「ジョエル・ロブション氏」が、

　　　　　　　　　　　　　　　　　「うちの店に置かせて欲しい」

と、自ら蔵へ直行した絶品シャンパン蔵が、

　　　　　　　　　　　ブルーノ・パイヤール

１７０４年からブドウ栽培と仲介業を営む家系に生まれた「ブルーノ・パイヤール氏」は、
２７歳となった１９８１年に自身のシャンパーニュメゾンを設立。

戦後に生まれた唯一のシャンパン蔵としても名を馳せています。

１本１本手間を惜しまず丁寧に作られた超贅沢なシャンパン作りで、
あのロバート・パーカー氏からも、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　４つ星評価を獲得！

ドイツのフード＆ワイン最有力誌「デアファインシュメッカー」では、

　　　　　　　２０１１年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞！

ロブションをはじめ、数多くの有名レストランでサーヴされ、
２０１０年現在で世界の４２２軒のミシュラン星付きレストランで愛飲されています。

また、オリエント急行やコンコルドにも採用されるなど、各方面から高い評価を
受けています。

この蔵の最高峰キュヴェで「これ以上最上のものはない」という意味で
名付けられた「Ｎ.Ｐ.Ｕ.（ネック・プラス・ウルトラ）」には、

　「ドライフルーツ、トルコの蜂蜜、ピスタチオ、アーモンドなどの豊かで美しく成熟した
　　強烈な香り。フレッシュでピュアなミネラルがあり、エネルギーとフィネスに満ちている。」

とコメントし、
　　　　　　　　　　　　　　パーカー９７点の大絶賛！

さらに、ロブション氏が料理を作り、パーカー氏がワインを選んだ究極の晩餐会
「伝説の１００万円ディナー」で、世界最高の食前酒として採用された、

　　　　　　　　　　「ル・メニル　ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ」

など、絶対に見逃せない絶品シャンパンが続々！

自社畑の内、１２ｈａはメニル・シュール・オジェなどの偉大な特級畑で、
１級畑も６ｈａ所有しています。

畑は有機栽培を行い、除草剤や殺虫剤は一切不使用。

ブドウの花の受粉にもミツバチを利用するなど、より環境に優しいワイン作りを行っています。

ブドウは、品種や特定の区画に応じて、タンクや樽に分割され熟成されます。

使用されるブドウは「１番絞り」のみで、残った果汁はすべて処分するというこだわりよう。

フィネスと複雑さを得るため、「プルミエール・キュヴェ」で最低３年、
「Ｎ.Ｐ.Ｕ. 」では、８年～１０年という非常に長い瓶内熟成を行っています。

シャンパン本来の風味を大切にする為、ドサージュ（補糖）は最低限に抑えた
仕上がりになっています。

また、ボトルにデゴルジュマン（澱引き）の日付を明記した先駆けで、全てのボトルに
明記している唯一の蔵としても知られています。

量より質を追求したその作りは、今も尚、世界の美食家からの賞賛を浴びる
芸術的なシャンパン！

　　　　　　　　　　　とにかく、迷っている暇はございません！

欲しくても入手できない超希少な愛好家垂涎の逸品！

ぜひ、世界最高の舌を唸らせたその味わいをご堪能ください！

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