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【英字】DOMAINE FOUASSIER SANCERRE CLOS PARADIS

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。

今年、南フランスのモンペリエで開催された世界的規模のビオワインフェア「　ミレジム・ビオ　」で、なんと、 ９１点に輝く濃縮サンセールの作り手さんと契約を結ぶことができました！ 大注目のサンセールの自然派蔵 ドメーヌ・フーシエ 今回、入荷の決め手は、モンペリエの会場の飲ませてもらったサンセールの、ハンパでない味わいの凝縮量！ サンセールといえば、シャブリの東隣、かなり冷涼な気候にあり、重いワインのイメージはないと思うのですが、これはかなり違います。 極上のソーヴィニョン・ブラン種の白ワインの代表、ラドゥセットは世界的にも有名な逸品中の逸品ですが、それを彷彿とさせる極上のサンセールなのです。

フーシエさんと

今回入荷してきたのは、クロ・パラディ、レ・ロメン、レ・シャセーニュの３種類。 ３つのワインの土壌の成分がそれぞれ異なり、その違いはありありとそれぞれのワインの個性として反映されているから驚きです。 作り手の、フーシエさんのラベルに土壌の個性について説明があるのですが、 【　クロ・パラディ　】 タイプ：　繊細な口当たりと豊かな味わいの両面を持つ、素直で明快 土壌：　南向きの急斜面　白亜紀石灰岩/キンメリッジ（泥灰土と小石混じり） ブザンセ、リテからの２種類の石灰岩石からなり、石を基本とした土壌。石灰粘土質の部分は少なく、大きめの白亜石が混ざり、時とともにワインの香りは深みを増し、素晴らしい鉱物質の風味が楽しめます。 【　レ・ロメン　】 タイプ：　豊潤、柔らかさ、ふっくらとしたボリューム感 土壌：　南西の丘　白亜（ジュラ）紀石灰岩/泥灰岩/シレックス（火打石）粘土の土壌 蓄熱にすぐれ、長時間の日照を約束された畑は、ブドウの熟成が早く、豊潤なボディを作り上げます。香りは華やかでミネラルの風味を帯び、秀逸な味わいとなります。 【レ・シャセーニュ】 タイプ：　淡麗、透明感、エレガント、ミネラリー 土壌：　南向きの急斜面　白亜紀石灰岩/キンメリッジ（泥灰土と小石混じり） マール泥灰土に石と化石が混在した土壌は、悪天候下でも、理想の保水力と排水力を備えています。　 粘土層の上に石灰層があり、ミネラル感と長熟の確かなポテンシャルをもっています。 テロワールの違いと、よく言われますが、これほどくっきりとその違いと個性を楽しめるワインを分けてもらえたことは、ワインバイヤーとしても嬉しい限りです。

畑ごと本当に味が違います！ レ・ロメンの畑の石

３つのワインの美味しさの共通点は、 完熟したかんきつ類に、高級国産れんげハチミツをたっぷりと練り込まれた贅沢なフルーツ感！ これをベースに、 クロ・パラディは、 雨上がりの岩場や火打石、森林やハーブの爽やかでほのかに甘い香り。口の中で、フルーツの厚みと鉱物やグリーンノートが一体となって、どこまでもエレガントで洗練された絶品。 レ・ロメンは、 とろみがあり、完熟したグーズベリーの悩ましさに、バックボーンとなる豊な酸味とミネラルの引き締めが、ツボ押されまくりのいいとこどり。かなりボディビルダーなマッスル系で、細身サンセールの中の異端児。 レ・シャセーニュは、 マラソンランナーなみのガッチガッチの筋肉質で、硝煙香とミネラル、レモンやライムのエキスをたっぷりと注いでボディラインの美しさはピカ一！ いずれも、その完成度は、世界最高峰に位置すると断言できるでしょう。

有名特級ブルゴーニュのリッチでヘビーな白にあきてしまったワイン通にぜひお薦め！ ピュリニー・モンラッシェなどのように、樽っちくって、どっしり重い感じではないのですが、 　「　ギュギュギュギュギュッ～とフルーツの果実をマックスまで凝縮！ 　　 　　そのエキスで延べ棒を作って、しっかり冷やして、口の中で、噛み噛みしてるみたい！」 あ、思い出してもヨダレが。 そんな、ドメーヌ・フーシエの超優れものサンセールに、あの白ワインには、特に厳しいパーカー氏が、 異例中の異例、 最高９０点評価！ 他にも、「 デキャンター・ワールド・ワインアワード 」などで多くのメダルを受賞していますが、いずれもアタリマエ、もはや驚くに値しないほどの極上の最上ワインなのです。 ブドウ栽培は、１００％オーガニック。 「 ２００８年　サンセール　ブラン　クロ・パラディ　」は、ワインスペクテーター誌で、９１点を獲得！ ふくよかで、レモンの砂糖漬けグーズベリーや藁の風味が中心で、ハーブや柑橘系フルーツの美味しい波が余韻に感じられる。 「 ２００８年　サンセール　ブラン　レ・ロメン　」も、ワインスペクテーター誌で、９０点の高評価！ 繊細で純粋。火打石、濡れた石やレモンの香り、フルール・ド・セルのような印象も残り、素晴らしい余韻の長さと複雑さがある。 「 ２００８年　サンセール　ブラン　レ・シャセーニュ　」は、 甘い花やレモン、ミネラルの香り、オイリーでヴェルヴェットのような舌触りが楽しめる１本。 フランス産の自然派で、９０点オーバーの評価を得るワインとしては、超破格のお値打ちアイテムです。

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